啧啧啧，讲到榆林南头将军市场，你哩敢讲我唔熟咩？我从细就住喺左近，想书嗰阵就成日去市场嗰度搵野食，成条巷我真系试过唔下十几廿回 。呢度既地路老广味系有一手，每次带伴侣去佢哋都赞到唔停 。今日同你讲下点样喺将军市场幼巷搵到啱食嘅，唔使走冤枉路！
将军市场幼巷里头藏着什么？地路味就系要会捞
将军市场唔系乜宏伟上嘅处所，系个接地气嘅批发市场，巷仔多，铺头密，食肆藏喺嗰啲细巷度，冇熟人带你可能都睇唔到 。但系有几间真系有水准 。
第一间系“阿娟牛杂”，喺市场南边第二条巷拐角处，冇牌号，但个摊档成日围住人 。佢哋嘅牛杂真系够地路，唔会太硬，又入味，啲萝卜吸晒汤汁，几蚊一碗，一啖落肚又暖又香 。周末去记得至少等极度钟 。
阿娟牛杂唔好太夜去，最靓嗰锅汤系中午煲足咗，下午啲味会淡啲 。我试过七点去，收档咗，冇得食！
第二间推荐的是“阿龙糖水铺”，喺市场北边正门对面的幼巷里头 。佢哋专做传统糖水，绿豆沙、白果腐竹，仲有老火靓汤 。糖水十蚊一份，靓汤十五蚊一盅，分量足 。平时买菜顺便拎返盅糖水就系生涯咯 。
避开雷区，选对档口先好食得爽
喺将军市场食嘢，唔系见到咩都试，真系有几间系唔掂 。譬如有啲摊档炸点心，油腻到唔想再食第二啖 。好嘢不定系牌号亮，反而系啲阿叔阿婶成日围住嘅档口，香味扑鼻嘅就系好选择 。
有间接装阿四烧腊档”，睇上去几旧，但烧排骨同叉烧真系靓 。叉烧够甜够香，唔会太肥，烧排骨酥脆，啱晒啲钟意带饭嘅 。烧排骨十五蚊一份，叉烧十八蚊，价值合理 。下午三点去，刚刚烧好，热辣辣 。
烧腊档有个窍门：睇档口边啲油光闪闪，味路香嘅通常唔会错 。记住佢哋收档功夫早，五点前往最好 。
食完还要买点手信？手信攻略都助你捞齐了
讲得手信，市场里头有几间卖酱料同腌制品嘅铺头，最闻名系“南头酱料铺”，系市场正门左手边第二间铺 。佢哋卖既虾酱、沙姜酱、甜酱真系正宗，十蚊一幼瓶，好啱买返屋企整啲地路菜 。
另表有间接装老黄腌菜”，专卖腌造菜心、酸萝卜，喺市场西边小路尾 。腌菜宜家好少见，但呢度嘅味路系传统手法做，酸爽又够劲 。建议钟意煮火锅或者炒菜嘅人买返啲试试，唔会错 。
总之，将军市场地路老广味多到你试唔晒，但要捞啱档口 。幼小路睇人气，闻香味，跟熟客，准没错！
标签：榆林美食攻略、榆林南头市场、老广味、实测有效、地路幼巷
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