ag和记

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诶 ,我跟你讲啵 ,淮安巷子这个地方 ,讲起小吃来 ,真滴是越小越有味道。前阵子我带我老朋友去逛了一圈 ,他还问我:“这些地方 ,100块钱能吃得啥子 ?”我就笑了 ,跟他说:“你呀 ,莫看小巷子不起眼 ,100块钱能让你吃到撑 ,更子就对了。”你晓得没 ,巷子里的工具可不是随便乱点的 ,里面有讲究。

巷子里的“门道”你晓得啵 ?

这个嘛 ,我先跟你讲清楚 ,淮安小巷子里头 ,100块钱以内的吃法 ,要害是要明白挑。你不可看哪子人多就往哪凯扎堆 ,那样子就容易吃到“游客味”。巷子里头有些老店 ,门脸小得像没得啥子生意 ,但进去一看 ,老板都还认得你爷爷辈的 ,那种才是正宗。

好比说 ,巷子尾那凯有一家做“凉拌粉”的 ,哎呀哎呀 ,那味道真滴是老桂林的味。老板娘讲 ,她这个秘制凉拌酱是传了三代人 ,连配方都写在一本旧账本里 ,锁得比银行包管柜还紧。你说神奇不神奇 ?

这个小故事你听了没 ?

(口语体)那凯我吃完晚饭 ,就想去巷子里头发会癫 ,没曾想走到巷子尾 ,看到一家门脸没起眼的油茶店 ,里头坐起几个老人家在下棋 ,那个味道飘出来 ,真滴是香完了。我就进去点了一碗油茶和几个糍粑 ,我讲啵 ,那个油茶喝下去 ,整个人都要飞起来咯。厥后我问老板 ,为啥子这么香 ,他讲他用的是老桂林人家里头才有的“黄豆茶叶” ,拿炭火慢慢炒出来的。我心想 ,这地方 ,100块钱都能吃到人家几十年的功夫。

压箱底的硬货来了啵~

偷偷告诉你 ,淮安巷子有一家做卤菜粉的店 ,位置欠好找 ,我跟你讲啵 ,去的时候记得看天桥边那个小广告牌 ,不要听导航。进门别点菜单上的“招牌粉” ,而是直接跟老板讲:“我要加卤鸭肾和辣卤青笋。”这样子弄出来的粉 ,才有老桂林那个味道!并且 ,一碗粉再加这两样 ,恰好100块钱以内 ,够你吃得心满意足。 相关图片

巷子里的“老规则” ,不可忘啵!

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再讲一个给你听 ,淮安巷子的吃法有个老规则 ,就是“慢慢逛 ,慢慢吃”。莫急着一凯就点一桌 ,先吃点零嘴 ,好比炸豆腐皮、青团 ,边走边咬 ,慢慢找好味道。因为巷子里的好工具 ,都是藏得深的 ,急不得。


最后的板路 ,留点想头

你可能要问啵:“那100块钱以内究竟能吃几多工具 ?”照我看来啵 ,要害是要专挑桂林特色的小吃 ,好比油茶、米粉、糍粑、卤菜 ,搭配起来吃 ,别光点贵的。更重要的是 ,选对店家 ,认得味道 ,你讲是没是咯 ?

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