起源：园艺学报，作者： 洗澡精油，：

嘿哟，讲到后溪鸡，阿你肯定要来听听我这个老乐隐士的心得。早些年我为了找正宗后溪鸡，差不多把后溪那一片走了个遍，哪个小路里有鸡店我都摸得门清。家里亲戚伴侣来乐山，指定要我带去吃后溪鸡，这算是我的“牌号项目”。所以你问我“乐山后溪鸡在哪条路”？我给你讲领略，包你吃得中意。

后溪鸡在哪条路最好找？这三个处所跑不了

后溪鸡最有名的几个处所，根基都集中在后溪镇。最重要的路线是沿着后溪街老街走，靠近菜市场左近。这边有几家老字号，好比“阿福鸡店”和“后溪老字号鸡饭店”，都开了十几年，味路不变。地址直接甩给你：

• 阿福鸡店：后溪街菜市场旁边，导航搜“阿福鸡店”就能找到。
• 后溪老字号鸡饭店：后溪街靠近公交站，门口挂着大牌号，黄色底红字，很显眼。

还有一种玩法是去后溪周边的幼村子，像是“后溪村”和“前埔村”，有些自家养鸡的田舍会现杀现做，这种鸡肉更鲜嫩。不外这种田舍家得提前预约，建议找熟人引路，不然你可能吃不上。

前两年我带伴侣去后溪村田舍家吃鸡，提前一天电话预约，杀鸡、清蒸加白斩，三幼我吃下来不到200块，饭后还送了自家酿的米酒，险些值翻了。

怎么选店？老店、田舍各有曲直

后溪鸡讲求“肉嫩、香浓”，通常游客选老字号最保险，终于做了十几年的店家，味路不变，价值也通明，一只鸡或许在150-200块之间。尤其像阿福鸡店，白斩鸡的酱油蘸料是牌号，好多人光为了蘸料都愿意跑一趟。

但若是你吃过后溪鸡很屡次了，能够试试田舍家的鸡。田舍家的鸡通常都散养，肉质更紧实，味路更原生态。不外有时辰田舍家的菜品可能没那么丰硕，只有鸡和单一的配菜，服法比力单一。

若是是节假日去吃，建议提前打电话预约，不然老字号可能列队排到崩溃，田舍家也可能当天没鸡供给。

避坑攻略：不熟悉的店，慎选

后溪鸡的名气大了，好多冒牌的店也起头挂“后溪鸡”的牌号。尤其是后溪街周边新开的店，价值低得离谱，三四十块就说能吃到一整只鸡，这种你千万别信。正宗后溪鸡的价值通常不会低于150块一只，低于这个价你就要疑惑是不是用速成鸡假意。

另表，点鸡的时辰记得问明显鸡的重量，有些店可能会用幼鸡假意大鸡，分量少得可怜，吃起来不爽性；褂，蘸料肯定要试试，后溪鸡的酱油蘸料很关键，通常好蘸料是香而不咸、带一点点甜味。

我有一次贪便宜，在一家新开的店吃后溪鸡，了局鸡肉又柴又腥，蘸料咸到下不去口。最后还是跑到阿福鸡店补了一顿，才算吃得酣畅。

总的来说，吃后溪鸡最安全的选择是去老字号店，想尝鲜能够找田舍家，但肯定记得提前预约。价值别贪便宜，后溪鸡的品质还是“一分钱一分货”。

关键词：乐山后溪鸡、后溪街鸡店、正宗白斩鸡、后溪田舍鸡、乐山美食攻略

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