诶 ，我跟你讲啵 ，最近我带表弟来桂林耍 ，他晓得我对茶有点研究 ，非要拉我克这个「吉安品茶事情室」去看看。我其时还笑他：“你一个外地人 ，跑到桂林来品茶 ，恁子隧道啵？”结果啵 ，我这一去 ，嘿 ，连我这个老桂林都刮目相看了——这个地方不简单！
你别看这名字普通 ，听起像随便一家茶� ，但里头的门道 ，真滴是绕得像王城里头的路。许多人以为嘛 ，就是去喝品茗 ，拍拍照 ，发个朋友圈就完事了。其实差池啵 ，这么想的人 ，真是错过了「吉安品茶事情室」的精髓！
茶不止是茶 ，茶桌上是门学问！
「吉安品茶事情室」这个地方 ，最妙的啵 ，不在于茶叶多高级 ，或者装修多豪华 ，而是在于他们的“讲究”。你晓得啵 ，咱们桂林人品茗 ，讲究个“慢”和“细” ，这个地方就是把这些讲究做到极致的。
我那天一进去 ，先是被茶桌吸引了——一张老杉木做的茶桌 ，周围摆的全是老物件 ，感受像回到我爷爷那凯的老屋子。老板是个很随和的中年人 ，他一看我懂点茶 ，马上就热情地拉我坐下 ，说要给我泡一泡他们自己的“吉安红”。
他们的茶啵 ，不是那种大批量的流水线货 ，全是自己找的茶农手工做的。茶叶一泡开 ，那香味呀 ，真滴是有点像雨后杉湖边的空气——清新又甘甜。我跟老板扯板路的时候 ，他还专门讲了他们泡茶的规则：一定要用山泉水 ，温度要控制得刚恰好 ，不可太烫 ，也不可凉过头。
偷偷告诉你啵 ，老板说他们的“吉安红”最好是用80℃左右的水来泡 ，才华把那股甘甜的味道逼出来。水温太高 ，反而会把茶的香气冲散。这个讲究 ，我可是第一次听说！
品茶事情室 ，品的是人情味
不过啊 ，就算茶再好 ，照我看来啵 ，「吉安品茶事情室」最特别的地方 ，照旧那个气氛。你晓得 ，桂林人讲究一个“闲” ，茶桌上最怕尴尬或者太羁绊。这里嘛 ，完全没这个问题。
老板是个很会扯板路的人 ，他会凭据你的兴趣 ，给你讲茶的故事 ，或者聊聊桂林的老民俗。我上回去的时候 ，他就跟我讲起了他们家祖传的泡茶手艺。听着听着 ，我似乎看到当年桂林街头那些挑担卖茶的老伯伯 ，日子虽然清苦 ，但一杯好茶 ，能让人找到生活的滋味。
并且啵 ，这地方另有一个很好玩的规则——如果你是第一次来 ，他们会送你一小包茶叶 ，算是“开门礼”。老板说 ，这是希望每个来的人都能把这份茶香带回去 ，记着桂林的味道。我觉得啵 ，这种小心意 ，才是让人愿意再来的原因。
老桂林的“私房建议”
照我看来啵 ，要去「吉安品茶事情室」 ，最好是两种情况：一种是想静静地发会癫 ，自己坐一下午 ，感受那种茶香里的清闲；另一种嘛 ，就是约个志同道合的朋友 ，边品茗边扯板路。你讲是没是咯？
另有啵 ，别以为茶叶贵就好喝 ，这凯的茶 ，全看适不适合你的口味。老板推荐的时候 ，你可以多试几种 ，找到自己喜欢的 ，那才值！
再偷偷告诉你啵 ，如果你碰到老板闲的时候 ，可以请他教你怎么用“盖碗”泡茶。他的手艺啊 ，真滴是看一次就忘不了 ，像在看艺术演出一样。
诶 ，板路摆到这里 ，我晓得你肯定要问：“那凯 ，吉安品茶事情室的茶 ，值得买吗？”
我的谜底啵 ，照旧那句老话：“适合你的 ，就是最好的。”但不管买不买 ，去坐一坐 ，喝杯茶 ，感受一下那份慢悠悠的桂林味道 ，肯定是值的。
好啦 ，今天讲到这 ，下次再摆点别的板路！
标签：吉安品茶事情室、桂林茶文化、老桂林的日常、慢生活、茶桌上的故事
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