诶 ，我跟你讲啵 ，冷水江新茶这个工具 ，蛮多人都搞不清楚 。最近我带我仔克象鼻山那凯玩 ，说起冷水江新茶 ，他居然问我：“爸 ，这冷水江是桂林的吗？”唉呀 ，我差点笑掉板牙！你讲是没是？冷水江新茶可不是冷水江人专属的工具 ，它可是我们桂林人品茗的“秘密武器”之一啵 。
冷水江新茶的讲究 ，蛮多人没晓得
这个嘛 ，冷水江新茶其实最讲究的就是一个“新”字 。品茗嘛 ，讲究是喝那个新鲜味 ，特别是头采的茶叶 ，那个嫩香 ，喝一口真滴是抵得上一碗“三品王”的卤菜粉 。你晓得啵 ，新茶头采通常是在春天 ，那时候茶叶嫩得像刚抽芽的竹笋 ，水泡出来清香扑鼻 ，喝完喉咙都润得一塌糊涂 。
不过 ，讲到这里我得提醒你一点 ，这茶虽然新 ，不过也有讲法的 ，不是说泡得越浓越好 。冷水江新茶呢 ，最适适用80度到90度的热水来泡 ，水太开了反而容易把那个嫩香味“冲”没得了 。你说是没是咯？
偷偷告诉你啵 ，喝冷水江新茶的时候 ，最好用我们桂林的米粉碗来泡 。为啥咯？因为米粉碗够深 ，泡茶的时候水和茶叶的比例更子就对了 ，喝起来那个香气不压不满 ，刚恰好 。
冷水江新茶的门道 ，不但在茶叶
诶 ，对了！这冷水江新茶另有一个门道 ，蛮多人没注意到——品茗的情况也很重要 。上回我带朋友克虞山公园 ，在那个小茶摊喝冷水江新茶 ，我跟你讲 ，那种感受蛮舒服 。你坐在树荫底下 ，看着江水慢慢流 ，啜一口新茶 ，感受自己都成仙了 。老桂林品茗 ，喝的是味道也是心境 ，你讲是没是？
并且嘛 ，冷水江新茶的利益就是它的“百搭” 。不信你试试 ，配一盘桂林的辣椒酱炒花生米 ，或者来点炸米粉饼子 ，那叫一个绝！茶的清香和小吃的香辣一搭 ，你就晓得啥叫“天生一对” 。
一个老辈人的规则 ，你听听啵
我年轻子那凯 ，听我爷爷讲 ，冷水江新茶另有个规则 ，喝的时候不可急 。爷爷说 ，茶是慢慢泡出来的 ，喝的时候也得慢慢品 。你要是像喝凉茶一样一口闷 ，那就把这个新茶的灵气喝跑了 。更子就对了 ，喝冷水江新茶 ，慢慢喝 ，慢慢感受那种滋味从舌头一直到心头的满足 。
最后总结一句话 ，给你个想头
有朋友可能要问啵 ，冷水江新茶是不是每年都得买最新的才好？照我看来啵 ，这个嘛 ，确实一年一换是好 ，但也得看个人的品茗习惯 。有些人喜欢那个新鲜味 ，有些人反而觉得存放一年的茶更子“耐泡” ，适合配重口味的桂林菜 。你得自己试过才晓得啵 。
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