诶，我跟你讲，最近好些个外地来的朋友问我，“你们桂林这边讲的‘苏州品茶’是恁子回事？”我其时就笑了，心里想，这个工具嘛，讲得来简单也简单，讲起来庞大也庞大，就像我们桂林人吃米粉的规则啵，你懂规则咧，吃得有味；你不懂嘛，啧啧，可能就白搭了。
其实啊，这“苏州品茶”嘛，不是说你跑到苏州就能晓得的事儿哦。它可是我们桂林老街巷子里流传下来的一个雅趣，和品茗有关的文化咯。你想想看，我们桂林人平时最喜欢恁子？不就是发癫、摆龙门阵、喝油茶、吃米粉咯，这个‘品茶’啊，就有点像是这些习惯的‘升级版’。不过呢，要害照旧在那个‘品’字上面咯，明白品，才算真懂。
苏州品茶的门道，真不是随便喝喝那么简单
我以前听我爷爷讲，这“苏州品茶”呢，最早是从外地传过来的，但到了我们桂林，慢慢地就酿成了我们自家的规则。这个嘛，就像酸辣粉到了桂林，肯定要变味啵，变得更适合我们外地人的口味咯。
苏州品茶最讲究的，就是那个‘品’字。啥叫品？我跟你说哦，不是坐在茶�里头，抓起茶杯就往嘴巴里灌。你得先看茶色、闻茶香、再后面慢慢地啜一小口，让茶水在嘴巴里头转几圈，才晓得它的优劣啵。更讲究的，还会搭配点小菜，啥桂花糕啊、豆腐干啊，讲究得很咧。
偷偷告诉你哦，真正懂“苏州品茶”的人，喝的不是茶，是那个气氛。老桂林人品茶，喜欢找个平静点的地方，最好是小巷子里的老茶�，桌椅都要有点历史味道的那种。你要是跑到大街上那些装修豪华的地方去，啧啧，那就没味道了，懂不？
另有哦，这品茶的时间也很要害。一般呢，早晨和黄昏最合适。早晨嘛，嘴巴还没被油腻的早餐占领，喝口清茶，清清胃。黄昏呢，太阳落山了，人也闲下来了，坐着品茗扯板路，那才是“苏州品茶”的精髓咯。
老桂林人的“私房经验”，品茶也能品出人生
记得有一回，我带我仔克新西街的一个老茶�，那家茶�门脸很小，没几个游客晓得。我点了壶茉莉花茶，还配了几碟桂林糕点，给我仔讲起“苏州品茶”的老故事。他一边听一边吃，最后跟我讲了一句：‘爸，这茶喝着似乎比家里的茶更香。’我听了就笑了，心里想，这就是‘品’的魅力啵。
其实我觉得啊，‘苏州品茶’这个工具，说究竟就是一门生活的艺术。它教我们慢下来，教我们在日常的琐碎里头找到乐趣。你想想看咯，现在的人都忙得像蚂蚁啵，喝口茶都要急遽忙忙的，哪里还谈得上‘品’嘞？所以嘛，‘苏州品茶’就像一碗三品王的卤菜粉，让人记着那股隧道的滋味。
后手问题：
“那老桂林，第一次去‘苏州品茶’，有啥子特别要注意的？”
哎，这个嘛，照我看来啵，第一次去最好是找个老茶�，别克那些新开的网红店，那里头的味道啊，可能还没得巷子里的油茶香咧�Ａ碛新�，记得慢点喝，慢点品，晓得不？
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