一、你晓得没，我刚从泰兴品茶事情室回来
诶，我跟你讲啵，今朝去了一趟泰兴品茶事情室，真滴是又开眼界咯！你晓得嘛，这地方啊，在我们桂林，算是“老字号”里面的其中翘楚了。许多人都晓得它着名，但不晓得它内里头的门道。特别是外地人，看到“品茶事情室”这几个字，就以为是去品茗摆摆样子，实则是走马观花，没得搞清楚它究竟藏了些啥子好工具。
我跟你说，泰兴品茶事情室这个地方，真滴是要“慢慢来”才行。你急急遽忙克一趟，走个过场，即是白去。这个嘛，就像我们吃桂林米粉，少了卤水和酸笋，哪怕粉煮得再好，也是没灵魂的——你讲是没是咯？
二、泰兴品茶的门道——老桂林人的品茗哲学
照我看来啵，泰兴品茶事情室，不但单是个品茗的地方，更是藏着老桂林人智慧的“茶堂”。
1. 茶不在多，在于精
你去泰兴品茶事情室，第一件要注意的事情，就是莫贪多。它的茶品琳琅满目，从普洱到铁观音，从龙井到白毫银针，乍一看，像是王城巷子里的小店，啥子都有。但你晓得啵，老桂林人品茗讲究“掂量”，啥叫掂量？就是只选对的，不选多的。
偷偷告诉你：泰兴的普洱茶，有一款叫“天心熟饼”，绝对是它的“镇店之宝”。这茶，得用80度的水先醒一下，再用95度的水冲泡，泡到第三泡，那个香气才真正出来，喝下去像漓江的水一样清甜。记着啵，别一上来就猛泡，这样泡出来的茶，苦得你怀疑人生！
2. 茶具配茶，道道全
另有啵，他们的茶具也是一绝。你看那些紫砂壶，玻璃壶，甚至连竹壶都有，真滴是开了眼界咯。但你晓得没，不是随便拿个壶就能泡好茶的。这个嘛，就像我们桂林人做油茶，碗要用木碗，勺子要用竹勺，更子（这样）才对味。
好比你泡绿茶，用玻璃壶最好，看得见茶叶在水里头舒展，那叫一个美！而像普洱这种重发酵的茶，得用紫砂壶，保温效果好，泡出来更香浓。
三、品茶的另一重享受——听故事
另有一个嘛，我觉得泰兴品茶事情室最有意思的地方，其实不是茶自己，而是那些围着茶坐的老茶客。他们的嘴巴啊，比茶还“香”。
上次我去，就碰到一个老伯伯，跟我摆了个古仔。他说泰兴最早照旧个巷子里头的小茶摊，老板是个老中医，厥后因为配茶配得好，才慢慢做大。你讲咯，这一壶茶，喝的真不止是茶，照旧故事，是人生。
再偷偷告诉你：如果你去泰兴品茶事情室，看到有老人家围在一起品茗，千万别怕羞，凑已往坐一会儿。听他们讲故事，比你自个儿喝十次茶都值！
老桂林的后记
你可能要问咯，去泰兴品茶事情室，有没有啥子雷区？我跟你讲嘛，最隐讳的就是“没得耐心”。记着我的话，茶是慢活，急不得。你要是两三分钟就想走，照旧莫克咯。
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