哎 ，最近你有没有刷到soul上那些种种切口？搞得像什么地下组织一样 ，听着还特神秘 。其实啊 ，这些工具就是些年轻人玩出来的花头 ，什么“桂林米粉做法”啊 ，“柳江夜游”啊 ，听着挺有意思 。说到桂林米粉 ，讲真 ，没吃过正宗的 ，你算是亏卵大了 。今天就来聊聊这桂林米粉的做法 ，捞点干货给你 。
桂林米粉的灵魂 ，卤水究竟怎么搞？
喔跟你讲啵 ，桂林米粉的要害就是卤水 。没卤水 ，你搞得再像都卵没用 。卤水一般是用牛骨、猪骨熬的 ，还得加点中药材 ，好比八角、桂皮这些 。整个历程麻直煎熬 ，火候欠好卵味道都跑掉 。你晓得不 ，桂林外地人做卤水 ，讲究一个字：精 。那个比例 ，那个火候 ，搞得跟玩科学实验一样 。没信你克试下子 ，差点没搞翻锅 。
醒龙点：卤水熬好后可以冻起来 ，哪凯都可以拿出来用 ，便当卵都颠 。
米粉煮得好欠好 ，要害看技术
米粉这玩意儿 ，看着简单 ，其实门道多得很 。首先 ，你得选对粉 ，桂林这边的米粉讲究用细粉 ，口感才爽得卵都飞 。水开了下粉 ，不要煮太久 ，卵火烫的粉谁吃得下？三脚猫手艺下粉 ，搞卵没见 。你再搞点青菜、酸豆角、卤肉和花生 ，再淋点那卤水 ，哎呀 ，卵好喝到爆 。
桂林米粉做法的切口 ，你搞懂了没？
喔跟你讲啵 ，这些切口不就是些挖苦嘛 ，好比“卤水就是米粉的灵魂” ，听着似乎挺哲学 ，其实就是告诉你米粉没卤水卵用都没 �Ａ碛惺裁础八岫菇且欢ㄒ凰帷� ，你敢酸不敷试下子 ，吃得你卵毛灰 。最搞笑的是 ，有人还说“加辣就是尊重” ，不加辣我看你是没卵理了 。你讲是不是更子？
那究竟桂林米粉做法学起来难不难？卵难没！你就记着一点：卤水要好 ，粉要煮得刚恰好 ，配料要够味 ，吃起来才算爽到卵都跌 。
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