诶 ，我跟你讲啵 ，湾沚哪个站街有卖的这个事啊 ，蛮多外地人来桂林都搞不清楚。你晓得没 ？上回有个外地人问我 ，说湾沚这地方是不是哪子（哪里）都有这种站街买工具的 ？我看他眼睛睁得蛮大 ，心头笑了两声 ，心讲这事还真不是那么简单。
最近湾沚站街变得热闹 ，讲究就在站得稳
湾沚这个地方 ，老桂林预计都晓得 ，早些年头没得恁子多站街卖工具的。你去那凯（那时候） ，大多是些小摊子 ，卖点油茶、粉啊 ，或者些桂林小点心。厥后咯 ，越来越多人晓得湾沚这个地方站街有卖的 ，啥都有 ，像什么烧饼、凉粉、糍粑糖水 ，甚至连些外地的特色都搬过来了。
不过啵 ，我跟你讲 ，湾沚站街这事最讲究的就是“站得稳”。啥叫站得稳 ？就是你做的工具要好吃 ，价格要公正 ，老客人吃过一次 ，还愿意转头找你买。这点子似乎是简单啵 ，但其实蛮禁止易的。你站街站得歪 ，卖的工具不正宗 ，味道欠好 ，客人一吃就晓得 ，转头就不来了。
站街的门道 ，晓得的人未几啵
这个嘛 ，说起来蛮有趣。湾沚站街有个规则 ，你晓得没 ？卖桂林米粉的摊子 ，汤底一般都不会太咸 ，要有点淡的鲜味。因为老桂林吃粉都讲究原汁原味 ，粉和配料要占主导 ，汤只是个陪衬。你要是弄得太咸 ，客人会讲你这不是桂林的风姿 ，直接不买账。
偷偷告诉你：湾沚有家老摊子卖凉粉 ，用的是自己磨的米浆 ，那个口感滑得像桂林漓江的水 ，入口清凉 ，加点糖水 ，一口下去真滴是解暑又解馋！这个摊子就在湾沚巷尾头 ，你要去找 ，记得问外地人 ，别乱逛浪费时间。
另有哦 ，站街卖糍粑的摊子 ，桂林人都会先看糍粑的颜色。要白得透亮 ，有点晶莹那种 ，才是好糍粑。如果颜色灰扑扑的 ，说明米没选好 ，或者做法偷懒了。这个啊 ，是我年轻子那凯听我爷爷讲的 ，他说糍粑是桂林人过年过节的废物 ，必须选最好的米来做。
湾沚的站街文化 ，藏着老桂林的味道
其实湾沚这地方的站街文化 ，照我看来啵 ，就是老桂林的一种缩影。你去看哦 ，那些摊子虽然小 ，但每个摊主都像守着自家一个小天地一样 ，用心在做工具。桂林人讲究的就是这个“用心” ，不管是做粉照旧做凉粉、糍粑 ，吃得出那个至心 ，就对了。
诶 ，对了！我跟你讲个事。湾沚站街有家卖油茶的小摊子 ，老板是一对老伉俪 ，油茶煮得蛮特别 ，用的是自家种的茶叶 ，香味透得像漓江边头的风。上回我带我仔克吃 ，他喝了一口 ，嗣魅这才是桂林的味道。我听着心头蛮舒服 ，觉得这对老伉俪真是把桂林的魂都煮进油茶里了。
听完你可能会问：湾沚站街究竟啥子最好吃 ？
照我看来啵 ，湾沚站街最好吃的工具 ，照旧那些老摊子卖的古板桂林小吃。像糍粑、油茶、凉粉这些 ，挑个摊子站得稳的 ，吃起来就晓得味道正宗。记着哦 ，别光看摊子花哨 ，味道才是要害。
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