ag和记

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诶 ,你晓得没?我这几天发会癫克冷水滩那凯转了转 ,发明这地方蛮有意思啵 。冷水滩品茶哦 ,听名字你可能觉得就随便喝口茶 ,哪想到啊 ,这里面的讲究就像我们桂林的巷子 ,绕来绕去 ,有乾坤咯!

我跟你讲啵 ,蛮多人对冷水滩品茶的理解有点偏了 。有些人以为嘛 ,这就是个地方名字 ,冷水滩嘛 ,凉凉的水边品品茶 ,随意坐坐就好 。其实不是恁子简单啵 。冷水滩品茶啊 ,它是有规则、有门道的 ,并且 ,这茶的滋味可不是随便找个地方就能尝出来 。

冷水滩品茶的门道 ,藏在“水”和“品”里头

讲到冷水滩品茶 ,两个字最重要:一个是“水” ,一个是“品” 。这些字你得琢磨琢磨 ,随着老桂林的板路走就对了 。

“水”是要害 ,冷水滩的“凉”才出味

啧啧 ,这冷水滩的水哦 ,是原生态的 ,清甜得很 。你品茗哈 ,水质欠好 ,茶叶再好都泡不出那个味道 。冷水滩的水呢 ,它凉凉的、清清的 ,泡出来的茶有种特别的甘醇 。我年轻子那凯 ,有个朋友专门克冷水滩挑水回来泡茶 ,那味道真滴纷歧样啵 。

偷偷告诉你啵 ,冷水滩品茶最好选早上或者黄昏克 。早上的水凉得恰好 ,茶泡出来透心爽;黄昏呢 ,水温退了点 ,但那种凉意里头藏着甘甜 ,你喝一口 ,好险啵~

“品”是讲究 ,茶不可是喝 ,还要“看”和“闻”

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冷水滩品茶嘛 ,光喝是不敷的 。你得学会“品” 。品啵 ,不是让你装斯文 ,是有讲究的 。你先看茶叶 ,在水里头散开的样子 ,像画一样;再闻 ,茶香飘出来那种清新劲 ,像雨后桂林山头的空气 。最后 ,才是慢慢喝一口 ,感受茶汤在嘴里头打转的感受 。

我以前听我爷爷讲啵 ,冷水滩品茶的老辈人哦 ,品茗都有个“看三闻二尝一”的规则 。啥意思呢?就是先看三次茶叶的变革 ,闻两次香气 ,再尝一口慢慢回味 。你讲是没是蛮有意思啵?

冷水滩品茶的故事 ,藏在桂林人的影象里

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我跟你摆个古仔哈 。那凯我吃完晚饭 ,想克巷子里头发会癫 ,走到冷水滩边上 ,看见几个老人家围着一壶茶在唠嗑 。那壶茶哦 ,飘出来的香味 ,真滴是香完了 。我一问才晓得 ,那是冷水滩的特产“冷香茶” ,用滩边的泉水泡出来的 。老人家讲 ,这种茶啊 ,得用“冷水慢泡” ,急不得 。

厥后我自己也试过 ,用冷水泡茶 ,放着慢慢浸 ,过了一段时间再喝 ,果真咯 ,那个味道比直接热泡的还清香 。你讲这是不是有原理啵?

再告诉你一个窍门啵 ,冷水滩品茶呢 ,最好配点桂林的卤菜粉吃 。茶的清香加粉的咸香 ,搭配起来更子就对了!

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你可能会问:冷水滩品茶适合啥子季节?

照我看来啵 ,冷水滩品茶一年四季都适合 。春天嘛 ,茶香清新得很;夏天呢 ,喝一口凉茶解暑;秋冬的时候 ,泡暖茶喝 ,整个人都舒坦 。你讲是不是更子就对了啵?

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我也在想接下来中国的模型会剖析成自己想要的哪些偏向?我觉得剖析这个主题蛮有意思的 。

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