诶 ，我跟你讲啵 ，前几天我带我外地的朋友克城里头逛 ，他问我：你们桂林的南昌长胜鸡一条街究竟在哪子哦？这个问题我听得蛮多了啊 ，外地人一听“鸡一条街” ，就恁子以为是啥大排档夜市那种 ，闹热得很 ，其实不恁子啵。
你晓得嘛 ，这“鸡一条街”其实是在南昌路那凯 ，靠近长胜桥。那个地方啊 ，说大不大 ，说小也不小 ，但就是有点藏 ，头一回去的人要是没找对路 ，绕来绕去像走迷宫一样 ，最后可能连鸡毛都没见着！
门道一：找到对的“入口” ，才算进了局
这个鸡一条街哦 ，真正的入口在南昌路靠近长胜桥那头 ，具体位置讲起来嘛 ，离七星公园也不算远。你要是坐摩的 ，跟师傅讲到南昌路长胜桥头 ，基本上就没走偏。要是开车 ，就停到边上的小巷子 ，别硬往街里钻 ，里头不宽 ，车子堵起来你就晓得苦啵。
不过咯 ，我跟你讲 ，那凯的鸡馆子 ，外头的招牌有些看着不起眼 ，甚至有些店就像普通居民楼改的 ，门脸都不大醒目。第一次去的话 ，最好找个人领路 ，或者就看哪家门口人最多 ，准没错。
偷偷告诉你：最正宗的几家老店 ，一般都在街尾的巷子里头藏着 ，越是偏僻 ，味道越有惊喜！像“阿四鸡馆”这种老字号 ，门脸不大 ，可是吃过的人都讲“值得转头”！
门道二：鸡好欠好吃 ，全靠这两样
讲到“鸡一条街”的鸡啵 ，有两样工具是要害：一个是鸡的品质 ，另一个是卤水的功夫。你晓得嘛 ，这长胜鸡最有名的就是它的“黄焖鸡”和“白斩鸡” ，这两样工具咯 ，吃的就是个“鲜”和“嫩”。
鸡一般是用那种农家散养的土鸡 ，肉质紧实 ，咬一口那个皮带点胶质感 ，嘎嘎的滑嫩。卤水嘛 ，就讲究火候和配料了 ，桂林人会加黄栀子、八角、桂皮这些香料 ，熬出来的汤黄亮亮的 ，闻着就有食欲。
诶 ，那凯有次我去吃 ，老板还给我讲 ，这卤水可是好几代传下来的 ，里头的香料比例、火候啥的 ，全是祖传秘方。更子讲 ，你要是吃到有一家鸡 ，鸡肉嫩得像豆腐花一样 ，那就是正宗的老卤水了。
“口语时间”：那凯我吃到一只鸡 ，吃得差点喊出来
那凯有一次 ，我带我侄仔去长胜鸡一条街吃鸡。我们挑了一家看着不起眼的小店 ，老板是个老头子 ，衣着围裙在那凯忙。我们点了一盘黄焖鸡 ，一盘白斩鸡。鸡一上桌 ，我闻到那个香味 ，哎哟 ，整个人都饿了啵！
我夹了一块黄焖鸡 ，蘸点酱油辣椒 ，哎呀那个味道 ，鲜到舌头打卷！白斩鸡更不得了 ，那个皮啊 ，滑得像豆腐脑一样 ，吃到嘴里 ，肉汁都爆出来了！我侄仔都讲 ，这鸡吃得值！
讲究：吃鸡配粉才是“老桂林”的吃法
你要是讲简单吃鸡 ，那是外地人的搞法。我们桂林人嘛 ，吃鸡一定要配粉 ，特别是那种宽粉 ，加点鸡汤进去 ，再撒些葱花 ，那个味道才算正宗啵。
你晓得嘛 ，鸡一条街那凯 ，有些店会有专门的“鸡汤粉” ，你可以单点一碗粉 ，再让老板加些鸡肉进去 ，再淋上鸡汤 ，哎哟 ，那才叫一个巴适！
再透露一点：吃鸡配粉的时候 ，记得要加点桂林的酸笋和辣椒酱 ，这才是真正的“灵魂搭配”！
总结：吃鸡要吃得隧道 ，人要走得对路
好咯 ，今天跟你扯到这子。南昌长胜鸡一条街哦 ，不是随便走走就能找到好吃的 ，得靠点门道。你要是真想吃得隧道 ，按我讲的这几个办法去试试 ，准没错啵。
你可能还想问：吃完鸡另有啥好玩的？照我看来啵 ，吃完鸡可以顺路去七星公园走一圈 ，或者发会癫 ，感受下老桂林的慢生活。
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