诶 ，我跟你讲啵 ，最近走街串巷的时候 ，碰到个外地人 ，一开口就问我“师傅 ，全国品茶嫩茶是哪家最正宗哦？”我听了差点笑作声来 ，心想这问题问得 ，就像问“桂林哪碗米粉最隧道”一样——你讲有得标准谜底咩？
全国品茶嫩茶这个工具啵 ，外貌看起来嘛 ，就是家茶� ，卖点嫩茶给你喝 ，但其实 ，里头的门道蛮深的啵。你要是乱逛 ，随便找一家进去 ，可能就喝个寡淡味 ，完全体会不到啥子叫“嫩茶”的精髓。今天我就来跟你扯扯 ，这全国品茶嫩茶的讲究和门道 ，看完你就晓得以后该恁子办。
嫩茶不是越嫩越好 ，要害是“嫩得对味”
我以前听我爷爷讲过一句话 ，“嫩茶嫩茶 ，嫩在叶子头 ，味在茶汤里。”这句话乍听起来平平无奇 ，实际上却是原理深咧。嫩茶嘛 ，讲究的是那种刚刚冒芽的嫩叶子 ，冲出来的茶汤清亮、味道鲜爽 ，喝一口就像春天的山风吹进来一样。
可是啵 ，不是每家茶�都能搞出这种味道来。有些地方啵 ，名字起得花里胡哨 ，其实用的是普通的茶叶 ，泡得时间还短 ，搞得茶汤寡淡无味 ，喝完你只想喊一句“好险啵~”。
偷偷告诉你啵：真正好的嫩茶 ，冲泡讲究水温 ，不可太高 ，七八十度最适合。泡茶的时间也要把控好 ，头三泡每次30秒就够了 ，多了反而会把嫩味泡散。
茶�的“气场”才是灵魂 ，你讲是没是？
你晓得没 ，全国品茶嫩茶嘛 ，不可是茶好欠好喝咯 ，还要看这茶�的气场对差池味。啥子叫气场咧？就是那个情况、气氛 ，能不可让你坐下来松开 ，慢慢体会这杯茶的味道。
我记得有次带朋友克解放桥那凯一家老茶� ，门脸不大 ，木头桌椅 ，墙上挂几副老照片。那个老板一看就是懂茶的 ，一边泡茶一边跟你摆板路 ，给你讲这茶是哪子来的 ，怎么泡才好喝。喝着喝着 ，你就觉得时间慢下来了 ，整个人都随着静下来。
所以啵 ，找全国品茶嫩茶咯 ，不要被那些装修豪华的茶�骗了 ，真正有味道的地方 ，往往藏在小巷子里头 ，低调得很。
再给你支个招啵：进茶�的时候 ，先闻闻味道。好的嫩茶� ，空气里会有一股淡淡的草木香 ，那种香是自然的 ，不是喷出来的香精味。
你可能还想问：哪种嫩茶最值得一试？
照我看来啵 ，如果是头一回试嫩茶 ，可以从绿茶入门 ，像明前龙井或者碧螺春 ，这些茶的鲜爽度蛮高 ，适合初尝者。再讲咯 ，茶叶的品种是其次 ，最重要照旧找到一家“气场对味”的茶� ，慢慢喝 ，慢慢品 ，才华体会到全国品茶嫩茶的真谛。
好咯 ，今天板路摆到这 ，赶明儿再讲别的。你要是另有啥子想问的 ，随时克找我唠嗑啵。
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