ag和记

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诶,我跟你讲啵,最近几个外地朋友来桂林玩,问我巩义品茶的地方有哪子好。哎呀,这个问题啊,不是简单讲“哪里的茶好喝”就能答得完咯。巩义品茶的地方嘛,不但单是品茶,讲究的是个“情味”,你晓得没?

巩义品茶的地方,讲究是个“味”

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这个嘛,我年轻子那凯(那时候)就爱随处发癫,桂林大街小巷都跑过。巩义品茶的地方,啵,不是那种高等茶�才有握嗅猢。其实巷子里头的小茶�,反而有老桂林的味道。你克到哪子开门就能闻到油茶香味的地方,坐下听听老板跟客人唠嗑,那才是品茶的真谛。

有些地方外头看起不起眼,门脸小得很,但你一进去,打眼就是木桌子,竹椅子,墙上另有些老旧照片。老板泡茶的手法嘛,看起随意,其实很有讲究。头一泡你别急着喝,闻闻茶香,闭眼感受下,是没是有点像早上刚冒出来的晨雾咯?

偷偷告诉你啵,巩义品茶的地方最隧道的体验,是找那种不做广告、不咋宣传的小馆子。你进门也别着急点茶,先问老板最近啥子茶叶新鲜,他们大都会推荐些外地刚收的好货。有些茶�的油茶,搭配盐花、炸米泡,味道更子就对了!

品茶不急,慢慢来

我跟你讲啵,品茶这个事,有讲究也有规则。好比有些人觉得茶要喝浓,一口下去味道冲到喉咙才叫过瘾。其实呢,差池!巩义品茶的地方的茶,讲究的是慢慢品。你第一口先试试茶汤的温度,别急着咽下去,含在嘴里头,感受一下茶的条理感。桂林的油茶嘛,浓而不腻,咸中带香,喝起来有种自然的清闲感。

诶,对了!我年轻子有次克巷子里头找茶�,撞到一家只有一桌子的地方。老板娘看我好奇,就泡了一壶她自己炒的茶叶,还配了一碗甜酒汤圆。那个味道啵,简直香得像春天的山风吹过鼻尖。你讲是没是咯?

油茶和巩义的茶文化

巩义品茶的地方嘛,离不开咱桂林的油茶文化。桂林人平时爱吃油茶,讲究的是“起码三碗油茶下肚,才叫吃过早饭”。有些老茶�,油茶做得特别好,配的茶点心也精致,好比炸米泡、炸花生、另有些外地特色的小饼干。吃起来就像在家里头过年啵。

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记着啵,油茶最好是配炸米泡吃,但茶�的米泡要看是啥子炸法。脆得像桂林雨后的小路,才算好米泡! 相关图片

最后啵,给你提个问题

你可能要问啵,巩义品茶的地方究竟哪一家最隧道?照我看来啵,没得绝对谜底。你得自己克试,品茶嘛,就像桂林的山水,得自己去走、去看,才晓得哪子最合你的味道。

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