ag和记
哎呀 ，说到二仙桥附鸡 ，我脑壳都大了。十几年前我第一次去二仙桥何处找这玩意儿 ，硬是转了半天都没摸到蹊径 ，最后还是一个摆宵夜摊的大姐给指了路。这些年我吃过的附鸡摊子怕是有二十来家了 ，家家味路都不一样。今天就给你摆明显 ，成都二仙桥附鸡吗到底是咋回事儿 ，在哪儿搞才安逸。
附鸡到底是啥子？别搞错了方向
先说明显 ，附鸡不是通常的烧鸡 ，也不是啥子炸鸡腿 ，而是一种地路的川味凉菜 ，用的是土鸡或者三黄鸡 ，手撕成条后拌上特造的辣椒油、花椒、蒜泥和香葱 ，麻辣鲜香 ，巴适得板。关键就是这拌料 ，每家的做法都不一样。
二仙桥这边的附鸡摊子 ，汗青能够追到上世纪七八十年代 ，最起头就是路边摊 ，后来慢慢多起来。此刻固然有些搬进了店里 ，但味路还是靠老手艺撑起的。
我吃过最好的一家附鸡 ，是在二仙桥东路何处的一个幼小路里 ，老板娘手艺传了三代 ，辣椒油是现炒的 ，花椒是青花椒干炒后磨成粉 ，拌出来的鸡肉吃一口就停不下来。
去哪儿找？主题地段和暗藏幼店
二仙桥附鸡的集中地重要是二仙桥东路和二仙桥北路一带 ，尤其是靠近成都理工大学的那片 ，学生多 ，客流旺。这里有几家老牌附鸡店 ，像“二仙桥老张附鸡”和“阿花附鸡” ，味路算是比力不变的。
若是你想找更地路的 ，能够去北二巷和北三巷的幼小路里 ，那里还有些没挂牌子的附鸡摊子 ，老板都是老成都人 ，做的味路很传统。不外这些处所不太好找 ，建议直接问左近的居民。
好多荫蔽的幼店是没牌号的 ，你能够认准几个特点：鸡肉都是当天新鲜的 ，拌料的辣椒油有光泽不发黑 ，摊子周围终年有人列队 ，准没错。
价值和坑点 ，搞明显再下手
通常来说 ，附鸡的价值是按斤算的 ，通常的三黄鸡在35-50元/斤 ，土鸡可能要贵一点 ，50-70元/斤。记住 ，太便宜的不要买 ，由于可能用的是冷冻鸡肉 ，吃起嘴巴发柴。
还有些店会让你加料 ，好比多放点鸡杂、鸡皮 ，这些是要另表算钱的 ，可能一两块钱一份。买之前最好问明显 ，不然结账的时辰容易超预算。
我有一次在北路市场何处买附鸡 ，老板一向推荐加料 ，最后结账才发现多加了20多块钱的器材 ，味路固然不错但内心有点不舒服。所以 ，记得问明显价值再下单。
总的来说 ，成都二仙桥附鸡算是个值得一试的地路幼吃 ，味路不负盛名 ，但找对处所、避开坑是关键。记住我的几个建议 ，直接去二仙桥东路那片拐拐绕绕 ，总能找到让你中意的味路。
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