诶，我跟你讲啵，最近有人问我，“老哥，仪征品茶究竟是啥子哟 ？是不是就是找个地方喝品茗 ？”我听得都想笑，心想你们这些年轻子，眼睛只看获得外貌，没搞清楚其中门道。这个嘛，今天我就好好跟你摆一摆，仪征品茶这个“板路”，讲得深一点，讲得细一点，让你晓得其中滋味。
啥叫“仪征品茶” ？这名字里头有学问
你要晓得，“仪征品茶”三个字，看起平平无奇，对吧 ？但这“仪征”两个字，你要倒过来琢磨琢磨。仪征，讲的其实是“仪式感”和“征途”。品茗这事，在我们桂林人眼里头，历来不是随便泡一壶、坐一坐就完事。你得有那个仪式，得讲究那个历程，享受茶带来的那种慢悠悠的感受。更子就像什么呢，就像你吃一碗正宗的桂林米粉，得有卤水、酸笋、辣椒、蒜蓉一样，少一样都不得劲！
再说“品茶”两个字，“品”这个字，重心可不在喝，是在“品”！品茶讲究的是个心思细腻，得用心去感受那股茶香、茶味，另有品茗那凯的气氛。你想嘛，就像我们桂林人发会癫（闲逛），在巷子里头走，明明路没多远，但你慢慢走，走着走着就发明，巷子两边的老墙头、挂着的红灯笼，甚至空气里头的桂花香，都是景物。你讲是没是 ？”
仪征品茶的门道：品茗只是个“幌子”
我年轻子那凯，有次跟几个朋友克了个小茶�，老板是个老头子，整天笑眯眯的，泡茶手艺一流。那凯我们几个刚坐下，他就端过来一壶茶，轻轻地说了一句：“品茶是要品茶气，也是要品心气。”其时我们几个都听懵了，啥叫“茶气”和“心气” ？厥后喝了频频，我才慢慢搞明白。
偷偷告诉你：品茶不是喝得多，而是喝得对。老桂林人品茗，讲究的是“头泡洗茶去杂味，二泡品茶香，三泡看茶韵”。头泡的茶水你可以倒掉，因为它有点涩，二泡才是茶的精华，三泡开始慢慢体会它的回甘和韵味。更子就对了！
所以你看，茶是个媒介，但品茗这事，真正有意思的是人和人的交流。就像仪征品茶里头，茶友们围坐一起，三言两语就能聊出个天南地北来。那股子“人气”，才是仪征品茶最迷人的地方。你讲是没是咯 ？
老桂林的私房经验：选地方，选“人”
我再跟你摆点实在的，仪征品茶嘛，地方是要害。你要选那些人气旺、老板又懂茶的地方。好比有些巷子尾里的小茶�，看起不起眼，但老板可能是几十年的“老茶鬼”，明白比茶叶市场的老板还多。
记得有回，我吃完晚饭，克七星公园那凯发会癫，走到个小巷子尾头，看到一家门脸蛮小的小茶�。里头坐起几个老人家在下棋，那个茶香味飘出来，真滴是香得不得了。我进去坐下，跟老板聊了两句，才晓得他家用的茶叶是自家山头种的，手工炒的，茶味浓得很。喝完那壶茶，我就认定了，这才是老桂林的茶味！
板路摆到这，你可能会问：仪征品茶是不是贵得离谱 ？
照我看来啵，纷歧定。就看你克哪子地方，喝哪种茶。普通人喝个绿茶、红茶，几十块一壶就够你品半天了。但要是讲究点，喝那种老白茶、普洱茶，价格自然就上去了。不过呢，你要记着，仪征品茶讲的不是“贵不贵”，而是“对差池”。选对了茶叶，喝对了气氛，更子就值了！
标签：#仪征品茶 #桂林茶� #品茗门道 #老桂林生活
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