诶 ，我跟你讲啵 ，最近有个朋友跟我说起厦门的后埔鸡巷 ，他问我晓不晓得那凯最着名的是啥子。我其时笑得蛮开心的——你们外地人哈 ，总觉得这种巷子就是卖鸡的地方 ，随便吃吃就得了 ，真是没得晓得里头的门道！今天趁着有空 ，我就跟你摆一摆这个“后埔鸡巷”啵 ，看完你就晓得 ，这巷子可不是只有一股鸡味那么简单。
巷子里头 ，“鸡”味远远不可是鸡肉的味道啵
“后埔鸡巷”这个名字哈 ，听起来像是个专门卖鸡的地方对吧？其实呢 ，这个巷子里头的“鸡”啊 ，早就酿成了一种文化咯。你晓得 ，从老早以前开始 ，这里就是厦门人吃宵夜的“地下江湖”之一。那种热闹劲 ，跟我们桂林的夜市摊子有点像 ，但又不完全一样。
后埔鸡巷的“鸡”嘛 ，其实有两种意思。一种是字面上的 ，确实有鸡肉做的种种美食 ，好比炸鸡、卤鸡翅膀、鸡汤粉啥子的。另一种意思就深得很了 ，讲的是这条巷子的生活气息 ，就像我们桂林人说“油茶味浓”的意思——你要明白去品巷子里那种“市井”的味道。是没是蛮有趣咯？
我跟你讲个古仔
（口语体）那凯我头回克厦门 ，晚上吃完饭没事干 ，就想发会癫。结果走到后埔鸡巷 ，刚开始没觉得有啥特别的 ，巷子窄窄的 ，灯光昏黄。厥后走到一个摊子前头 ，闻到一股炸鸡翅膀的香味 ，简直是让我魂都勾走了。摊主是个姨妈 ，蛮热情的 ，问我“要辣不？”我说“稍微辣点吧”。结果啵 ，那个辣椒香得很 ，配着鸡肉 ，外皮酥脆 ，里头嫩滑 ，吃得我眼泪都快流下来咯！厥后我才晓得 ，那家摊子已经开了几十年 ，是巷子里的“神摊”之一。
“鸡巷”的正确翻开方法 ，别乱点咯！
照我看来啵 ，第一次克后埔鸡巷的人哈 ，最容易犯的错就是随便点 ，看到啥子都觉得好吃 ，结果吃得肚子胀还没吃到精华。这里面是有门道的 ，你得明白怎么选摊子 ，怎么搭配着吃。
偷偷告诉你啵 ，后埔鸡巷有三个摊子你一定要试： 1. 炸鸡翅膀那家 ，摊子小 ，位置靠巷子中段 ，辣椒是自己调的 ，香得一绝； 2. 卤鸡脚 ，巷子尾那家阿婆摊 ，卤得入味 ，软糯又带点嚼劲； 3. 鸡汤粉 ，巷子头那家老店 ，汤底是用整鸡慢炖的 ，鲜得眉毛都会跳。 这三个地方 ，随便选一个都不会踩雷 ，是没是咯？
另有啊 ，去吃的时候记得带点现金 ，虽然现在扫码便当 ，但有些老摊子照旧只认现金的 ，免获得时候吃完了结不了账 ，那就尴尬咯！
巷子里的“人味” ，才是最香的味道
其实嘛 ，我觉得后埔鸡巷最着名的 ，不是里面的鸡肉 ，而是那种“人味”。就像我们桂林的小巷子一样 ，你在巷子里头走着 ，听到摊主之间的吆喝声 ，闻到飘出来的香味 ，再加上人来人往的热闹劲 ，那种感受才是真的“香”。
特别是晚上啵 ，巷子里灯光一开 ，摊子一个接一个摆开 ，你随便找个地方坐下 ，点一份炸鸡 ，再配一瓶冰啤酒 ，那个惬意劲 ，啧啧 ，就像在桂林的夜里啃着油炸田螺喝老友啤酒一样 ，巴适得不得了！
你可能还想问：后埔鸡巷最适合啥时候去啵？
我跟你讲哈 ，后埔鸡巷最有味道的时候啊 ，就是晚上八九点到十二点之间。这个时候摊子基本全开了 ，人也多了起来 ，热闹得很。你去早了 ，摊子没摆齐 ，去晚了 ，有些好吃的都卖完了 ，晓得伐？
标签：#厦门后埔鸡巷 #巷子里的味道 #炸鸡翅膀 #市井文化 #夜市的正确翻开方法
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