诶 ，我跟你讲啵 ，最近我发会癫 ，就专门克中山民众镇小胡同里头找吃的。你晓得的嘛 ，那一带巷子多得很 ，绕来绕去的 ，像王城里头的那些老路。好多外地人克那凯用饭 ，经常是只认得那些大店、排队长龙的地方 ，却不晓得巷子里藏起的这些“废物”。我上个礼拜才去了一家 ，名气不大 ，但那个味道 ，啧啧 ，真滴是抵得上一碗三品王的卤菜粉。
这些小胡同快餐店嘛 ，说实话 ，第一眼看上去可能门面不咋样 ，有些甚至连招牌都没得整好 ，挂个布条写几个字就算了。你乍一看 ，可能会觉得“哎呀 ，这种地方能吃啵？”但我跟你讲 ，恁子想你就亏大了！
这些小快餐店 ，究竟有啥讲究？
这个嘛 ，我跟你慢慢讲。中山民众镇这块地方 ，早些年可是老桂林人聚集的区 ，四周工厂多 ，老街坊多 ，生活气息蛮浓的。那些巷子里的小快餐店 ，许多都是老辈子留下来的 ，味道传承了几十年 ，换了几代人。像我爸年轻子那凯 ，就经常克这些小店用饭 ，他说那凯的味道 ，和现在某些大酒店里端出来的菜比起来 ，基础不在一个层次。
你去这些店 ，点菜的时候有讲究。一般情况下咯 ，你要看看他们的菜单 ，虽然写得简单 ，但里面有些菜名是“切口” ，只有老桂林人才懂。好比说 ，有些店名字里写“家常菜” ，其实并不是普通的家常菜 ，他们的拿手菜可能藏在菜单不起眼的地方� Ａ碛行┑� ，特别擅长做某几样工具 ，这个得靠你多问多看。
偷偷告诉你 ，点菜的时候 ，你可以直接问老板：“你们家今天啥子菜最有意思？”许多时候 ，老板会告诉你当天的“隐藏菜单” ，这些菜往往是当天新鲜食材做的 ，味道绝对不会差。
老桂林的眼光来看 ，这些店才是“人情味”的代表
照我看来啵 ，这些小快餐店最大的魅力 ，不可是味道好 ，还在于它们有人情味。你看嘛 ，大店里头用饭 ，虽然情况好 ，但总显得冷冰冰的 ，像是在赶任务。而这些小店呢 ，你一进门 ，老板可能就跟你聊起天来了 ，问你是哪里人 ，推荐你点啥菜 ，甚至还会跟你讲两句古仔。
我记得有一次 ，我带我仔克一个巷子里头的家常菜馆 ，那个老板娘一看到我们 ，就笑呵呵地说：“哎哟 ，你们是老桂林啵？看得出来！”然后给我们推荐了几个她们家的招牌菜。一吃 ，果真不负众望 ，特别是那个剁椒鱼头 ，辣得人直冒汗 ，但那个鲜味 ，真的没得说。
这些店的正确翻开方法
最后给你几个小建议 ，你去这些小胡同快餐店的时候 ，最好注意几点：
- 第一 ，别看情况 ，主要看味道。门脸小不代表欠好吃。
- 第二 ，点菜时别怕问 ，问老板推荐啥子 ，往往能吃到惊喜。
- 第三 ，多去频频 ，实验他们的差别菜品 ，可能会发明新的宝藏。
另有一点很要害 ，带现金！这些地方有时候不收手机支付 ，特别是那些偏老派的店 ，现金才是王道。
最后的话：你还会问啥子呢？
可能你会问：“这些小胡同快餐店 ，哪家最值得克？”这个嘛……我觉得吧 ，具体哪家好吃 ，还真欠好说 ，因为每个人的口味纷歧样。但你可以从巷子里那些人气旺的店开始试起 ，试过几家后 ，你自然会找到你的心头好。
好了 ，今天的板路就摆到这咯 ，有啥子问题 ，改天再聊啵！
标签：#中山民众镇 #小胡同快餐 #桂林味道 #老桂林 #巷子里的秘密
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