诶，我跟你讲啵，最近我又听几个桂林的老伙计讲起柳州鸡窝，咯工具在我们周边真滴是有点神秘。你讲，鸡窝这种名字听起像啥 ？一般人一听，可能觉得是个小地方、不起眼啵，但我跟你讲，柳州鸡窝最着名的三个地方，那真滴是有讲究，没得点门道，你是吃不出它的真味道的。
我晓得啵，许多人听到“柳州鸡窝”，都以为是一种小吃，其实啵，不是。鸡窝更像是个小天地，一个藏着好味道的地方。我第一次听到鸡窝这个名字，就觉得蛮有意思，厥后发会癫去柳州，才晓得有三处鸡窝最着名，个个都各有特色，蛮值得寻味。
鸡窝之一：柳侯公园四周的小巷
照我看来啵，柳侯公园四周的鸡窝是最着名的。个凯地方，真滴是藏得深，绕来绕去像我们桂林王城里头的路一样庞大。你不熟悉，那凯你可能转半天都找不到正宗的鸡窝粉店。但我跟你讲啵，这里的鸡窝粉，真滴是有特色，酸、辣、香，特别是酸笋的味道，爽得很。
偷偷告诉你啵：在鸡窝吃粉，晓得要点啥不 ？酸笋一定要加够，辣椒要选店里自家炒的那种，别客气�Ａ碛朽�，鸡窝粉讲究汤底，闻起有股骨头的香味，那才是正宗。
我上回带我侄克柳侯公园那凯，他还跟我讲：“叔，这粉有点像桂林米粉诶。”我笑了啵，桂林米粉讲究卤水，这鸡窝粉讲究的是酸笋和汤底，那味道完全两码事，吃起来更鲜、更刺激。你讲是没是咯 ？
鸡窝之二：五菱厂后头的小吃街
这个嘛……诶，对了！柳州人讲起五菱厂，蛮自豪的，就像我们桂林人讲象鼻山一样。五菱厂后头的小吃街有一家鸡窝粉店，那真滴是老桂林都会拍手的味道。这个地方啵，白天人未几，晚上才热闹，很适合发会癫。
鸡窝之二的特点，就是“杂”。啥子意思啵 ？就是鸡窝粉搭配的工具多得很，卤鸡脚、酸豆角、油炸花生，种种小菜一摆，像过节一样。你晓得啵，这种搭配方法其实跟我们桂林的卤菜粉有点像，但味道又完全纷歧样。
一个老辈人传下来的规则：去五菱厂后头的鸡窝粉店吃粉，千万别急着吃，先闻闻味道。闻到酸笋和辣椒的香气，那就对了�Ａ碛朽�，粉要选细的，汤汁裹得更紧。
鸡窝之三：柳州白沙路的老店
白沙路的鸡窝啵，就像一颗藏在巷子里的废物。这个地方没得那些花花绿绿的招牌，门脸小得很，但老柳州人都晓得，鸡窝粉要吃正宗的，就得来这里。它的汤底是用老母鸡熬的，香气扑鼻，喝一口就晓得，味道蛮深厚。
我年轻子那凯，第一次去白沙路的鸡窝粉店，看到他们煮粉的锅，满满的老母鸡汤，那个油花在锅里头打转，真滴是看得人肚子饿了。那凯我吃完一碗粉，老板还给我加了一勺汤，说是“柳州鸡窝的规则”，吃粉不喝汤，即是没来吃。
好咯，咯三个地方就是柳州鸡窝最着名的地方，个个都有自己的味道。你晓得啵，许多人听完都会问我：“那我究竟先克哪子好 ？”
我的回覆是：从柳侯公园开始，味道酸爽，最能开胃。然后再克五菱厂和白沙路，越吃越带感！更子就对了。
标签：#柳州鸡窝 #鸡窝粉 #桂林味道 #小巷美食 #老桂林的吃法
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