淮安喝茶没要乱逛啵，茶里头有讲究

宣布于2026-01-23 00:36:57来自环保窝案 ·

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诶，我跟你讲啵，这两天我发会癫，跑到淮安巷子里头转了转。你晓得没，现在有一些外地人来桂林，贼精，晓得淮安品茗是个好板路，但他们吧，还真不晓得里头的门道。结果啊，喝了半天，没喝出个味道来！我心里头想，这些人还真是“隔着条江看鱼”，哪能懂我们这老桂林人的品茗规则啵。

你以为品茗只是品茗，其实是喝“闲”

照我看来啵，淮安品茗的精髓，不可是品茗，照旧喝一种“闲”。这个嘛，得慢慢品才搞得懂�；窗蚕镒永锏牟��，老桂林人晓得，蛮多是那种不起眼的小门脸，甚至连牌匾都没得。你要是像游客一样，走到巷子头看得花眼，直接挑个大店进克，啧啧啧，可能喝出来的味道，离我们桂林味就差点意思了。

诶，对了！那天我走到巷子尾，看到一家茶�，门口坐起几个老人家在下棋，茶香味飘出来，觉得抵得上一碗油茶粉的香气。进去一看，嘿，里头摆的桌椅都照旧老式的木头家具，墙上贴几张泛黄的画报，连茶壶都是那种老桂林人用的粗陶壶。我跟老板娘聊起板路，才晓得，这家茶�已经开了二十多年了，专做桂林外地人的生意。她还讲，她家的茶叶是从阳朔那凯淘来的，价格不贵，但味道吊打许多大牌子。

淮安品茗的“规则”，你知道几条啵？

我跟你讲啵，淮安品茗有些规则，外地人一般搞不清楚。好比说，品茗嘛，千万不要急，一急就没喝出味道来�Ａ碛邪�，那些茶�里头，别看有些地方装修得简简单单，但真实的“好茶”，往往藏在那些不起眼的地方。老桂林人讲，品茗最好是三五个人一起，边喝边摆龙门阵，才有那种悠闲的味道。

偷偷告诉你啵：有些老桂林人喝淮安茶，另有个讲究——喝的时候一定要配点“茶点”。好比油茶饼、糯米糕，或者爽性来份卤菜拼盘，边吃边喝，才有滋味。这个搭配嘛，我爷爷那凯就讲过，他说淮安茶“单喝是味道，配吃是生活”，你讲是没是咯？

另有个窍门，我年轻子那凯跟茶�老板学的：你要是觉得茶味太浓，千万不要加冷水稀释，直接让老板加点开水，味道才正宗。冷水一加下去，整壶茶就废掉了，搞得像喝白开水一样，没得灵魂。

朋友要问：淮安茶究竟有啥特别？

我跟你讲啵，这茶特别的地方，不可是茶叶自己，另有它的“气氛”�；窗财奋�，就像桂林人发癫一样，讲求一个“随意”和“自在”。你坐在巷子里头的小茶�，听着旁边人唠嗑，看着街上人来人往，喝的不是茶，是一份从容和舒坦。你讲是没是咯？

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