诶，我跟你讲啵，文山品茶这个地方啊，你如果第一次克，千万别以为就是随便喝品茗的地方。上回我听到有人讲，“文山品茶，不就是文艺青年克拍照的地方嘛？”我听了都想笑，呐，哪里晓得里面的规则和真正的味道哦。今天我就来跟你摆一摆这个板路，文山品茶的门道，还真不是你想象的恁子简单。
文山的茶，喝的是个“静”字
你晓得啵，文山品茶这个名，虽然听起来像个店名，但其实它是桂林一个地儿，一条蛮幽静的小巷子。巷子里头啊，藏着好几家品茶的铺子，有些人一进去就不想出来，坐一下午都觉得不过瘾。
我年轻子那凯，有一回下雨天，没事干就发会癫，跑到文山巷子里头转悠。那个时候巷子还没现在恁子多人，随便找了家茶�坐下，老板端上来一壶茶，我一喝，哎哟，那叫一个清香！厥后我才晓得，那茶叫“文山毛尖”，是用文山周边山上的春茶炒出来的，嫩得很，喝得人心都静下来。
品茗的门道，别急着“哈气”
喝文山的茶啊，我跟你讲，最隐讳的就是心急，端起来就“哈气”喝。咱桂林有句老话，叫“慢饮才显茶味”。特别是文山茶这种细嫩的叶子，第一泡你要稍微泡久一点，等茶水酿成淡淡的黄绿色，再慢慢啜一口，那股甘甜就从舌尖一直到喉咙，停都停不住。
偷偷告诉你：文山茶最好的喝法，是用一种小盖碗，先闻香，再品茶。有人喜欢用大茶缸，那就亏了，盖不住香气，味道都跑光了！
茶�里的“老桂林味道”
文山这一带的茶�啊，跟外面那些花里胡哨的咖啡馆纷歧样，讲究的是一个“老味道”。你进去看看，许多地方的桌椅都是木头的，墙上挂着老照片，有些甚至另有那种老式的电电扇。最有意思的是，有些茶�会放桂剧的老唱片，你一边品茗，一边听着“刘三姐”的唱腔，那种感受，嘿，像是回到了小时候。
有一回我带我仔克文山品茗，他还问我：“老爸，这个地方咋感受像古代人品茗的地方？”我笑着跟他说：“你就当是穿越了啵，这才是咱桂林真正的文化。”
选茶�，也有点“讲究”
文山巷子里的茶�多，有些游客一看哪家人多就往哪钻，其拭魅这是个误区。人多的地方纷歧定是最好的，反而有些人少的茶�，老板更有时间跟你聊两句茶的事儿，还能学到不少工具。
悄悄告诉你：我最喜欢的一家茶�藏在巷子尾，门脸小，但老板是个老茶师傅，泡茶的手艺了得。他家的“文山毛尖”是自家炒的，入口甘甜，后劲足。
最后再讲一句，文山品茶的“后味”
你可能会问啵：“那文山品茶究竟值不值得一克？”我跟你讲，值不值就看你怎么喝。如果你只是克拍拍照，那就当是打个卡；但如果你真想静下心来，感受一下茶水里的那股甘香，那文山品茶绝对是个好去处。
记得哦，去文山品茶，不要心急，好好坐下来，慢慢品，才会晓得茶水里的门道。
标签：文山品茶，桂林茶�，老桂林味道，品茗门道，慢饮茶文化
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