诶 ，我跟你讲啵 ，最近啊 ，晓得有蛮多人问我：“陈厝合站鸡巷搬到哪里了？”我一听就笑了 ，哎哟 ，这个问题看起简单哦 ，但讲起来啵 ，还真有点门道 。你讲是没是？
其实啊 ，这陈厝合站鸡巷 ，以前在桂林的老城区那凯 ，可是个热闹得不得了的地段 。我年轻子哪凯 ，周末没事就爱往那凯窜 ，哪怕不吃鸡 ，闻一下味儿都觉得满身有劲 。那条巷子啊 ，鸡香、油香、另有人声鼎沸的热闹味 ，三样味儿合起来 ，你不晓得 ，那就是老桂林的烟火气啵！
巷子搬哪子去了 ，味道还在不在？
厥后嘛 ，老城区革新 ，把陈厝合站鸡巷那块地方拆了 。蛮多人晓不得 ，鸡巷里的几家老铺子 ，其实都没散伙 ，只是搬到了新地方 。你要问我搬哪子去了？我跟你讲啵 ，最有名那几家 ，现在都跑到万福路、七星区那一带去了 ，有的还开了分店 。虽然地方变了 ，但味儿还在啵！
不过诶 ，这个挪动啊 ，也有讲究 。老桂林都晓得 ，鸡巷这种地方 ，靠的不是装修花俏 ，也不是灯光闪亮 ，靠的是啥子？人气！人气就是烟火气 ，没得人气 ，这鸡啵 ，味儿都要淡几分啵 。你要想吃到正宗的站鸡 ，最好照旧跟老桂林探询一下 ，晓得哪家转移后生意还旺的 ，那才是更子对的地方 。
站鸡的讲究 ，吃出来的“老味道”
哎哟 ，说到这站鸡啵 ，讲究也蛮多 。我跟你摆个小古仔吧 ，我记得我爷爷以前讲过 ，这站鸡啊 ，最早是挑夫们的“快餐食品” 。为啥站鸡？因为赶时间啵 ，鸡一端上来 ，挑夫们站着抓一块 ，沾点油盐辣椒 ，吃完抹嘴就走人 ，基础没得时间坐下慢慢吃 。
所以你看 ，现在的站鸡店 ，讲的就是一个“快手”和“入味” 。站鸡的皮啊 ，必须是脆的 ，肉呢 ，要腌得入味 。特别是那个蘸料 ，我跟你讲啵 ，那个才是灵魂！许多店呢 ，会加一点桂林外地的酱料 ，像豆腐乳啊、花椒盐啥子的 ，沾一口 ，啧啧 ，齿颊生香 。
偷偷告诉你：想吃到最正宗的站鸡 ，你得挑那种店门口一字排开的那种 ，摊子小、锅子热、师傅手脚麻利的地方 �Ａ碛幸桓鲇脖曜肌抛畔� ，看着脏！哈哈 ，这才是隧道啵！
味道之外 ，那些消失的桂林老巷子
其实啊 ，陈厝合站鸡巷的“搬走” ，也是桂林这些年变革的缩影 。你想想看 ，桂林以前那些老巷子 ，像豆腐巷、米粉巷、另有什么青石巷 ，哪一条巷子不是有故事的？但现在呢 ，有些巷子拆了 ，有些名字还在 ，却变了味儿 。
不过嘛 ，照我看来啵 ，巷子虽然变了 ，但人还在 ，味道还在 。只要你愿意寻 ，愿意挖 ，总能找到属于桂林的那点老滋味 。就像这陈厝合站鸡巷 ，虽然名字没了 ，但鸡的味儿 ，还在桂林人的舌头上流传啵~
最后叮一下：
有人可能会问啵：“那陈厝合站鸡巷的鸡 ，跟其它地方的站鸡有啥子纷歧样？”我晓得 ，许多地方都有站鸡 ，但陈厝合的站鸡啊 ，吃的是情怀 。那个“站着吃”的劲头 ，那股巷子里的烟火味 ，是别个地方学不来的 。你讲是没是？
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