ag和记

来源:星星烟花蜡烛 ,作者:  ,:

诶 ,我跟你讲啵 ,最近我发会癫的时候 ,听到几个外地人讲起镇江另有泻火的地方 ,搞得蛮有趣 。你晓得没 ,现在的人啊 ,讲起“泻火” ,就以为是吃点凉的、喝点菊花茶更子就对了 。其拭魅镇江泻火 ,这个板路里面 ,讲究可多了啵!

我年轻子那凯 ,镇江的泻火地方还蛮多 ,巷子里头随便走走 ,有些不起眼的小摊 ,那才是真滴有味道 。但现在嘛 ,像这种地方 ,越来越少了 ,没得几个晓得怎么个泻火法 。今天我就来摆摆这个板路 ,讲讲里面的门道 ,免得你乱逛踩坑 。

镇江的泻火地方 ,讲究的是“小、土、鲜”

照我看来啵 ,镇江泻火的地方嘛 ,要害是这三个字:小、土、鲜 。我先讲“小” 。你去那些大门脸的地方 ,可能情况好 ,可是味道啊 ,绝比照不上那些巷子里的小摊 。老桂林都晓得 ,这种泻火的摊子 ,门脸越小 ,味道越正 。

“土”就更重要了啵 。泻火的工具啊 ,讲究一个外地的土味儿 。好比那凯有一家卖凉拌粉的摊子 ,用的酱油都是自己家腌的 ,那个味道 ,吃一口就晓得是正宗的桂林味 ,别处没得的 。

最后是“鲜” 。泻火的工具一定要新鲜 。像凉粉、凉糕 ,现做现卖才有那个口感 。诶 ,对了!我记得以前有一家老摊 ,泻火的凉糕加上点桂花蜜 ,那个味道 ,真滴是香完了 ,吃了还健胃 ,蛮舒服 。

泻火的正确翻开方法:巷子里的油茶摊

讲到泻火啵 ,你千万莫忘了桂林的油茶!我跟你讲 ,这个板路啊 ,许多人都忽略了 。其拭魅镇江巷子里头 ,有些老油茶摊 ,那味道 ,泻火又养胃 ,特别是夏天吃 ,更子就对了 。

相关图片 偷偷告诉你啵!泻火的油茶 ,最好是早上去吃 。老桂林都晓得 ,早上的油茶 ,水温恰好 ,味道蛮鲜 。加一点炸米花 ,喝完 ,火气就下去了 ,整个人都清爽 。 相关图片
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上回我带我仔克巷子里头找泻火油茶 ,走到一个不起眼的小摊 ,老板是个老奶奶 。我问她有啥泻火的工具 ,她端出来一碗热油茶 ,加上点白糖 ,那个味道 ,哎哟 ,真滴是纪念!


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好险啵 ,泻火的地方还得自己慢慢摸

诶 ,有人可能会问了 ,“镇江另有泻火的地方吗?究竟哪子找获得?”我跟你讲啵 ,这年头啊 ,泻火的地方确实欠好找 ,但更子就对了:摸准巷子 ,找老摊 。记着 ,小、土、鲜 ,准没错 。

标签:镇江泻火、小摊、桂林油茶、巷子里的味道、老桂林板路

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