诶 ，我跟你讲啵 ，前两天我朋友从外地来玩 ，他非要拉着我克禹州品茶坐一坐。他说嘛 ，这个地方最近网上蛮火的 ，有人讲“没去过禹州品茶 ，就不算真正体验桂林”。我心想着 ，这话有点夸张啵 ，但又似乎有点原理。因为 ，我是个老桂林人嘛 ，对这个地方简直熟到不可再熟了。
不过我发明咯 ，现在许多外地人和新桂林人对禹州品茶有点误解 ，觉得就是个普通的茶� ，喝品茗就完事。其实咧 ，不是咁简单的事。禹州品茶这地方 ，你要是晓得门道 ，坐一次 ，抵得上你发癫在桂林城头转两天。这是个有味道的地方 ，要害是你得会“品”。今天我就跟你摆一摆这个“品”的门道。
禹州品茶 ，这名字就有讲究
禹州品茶这名字 ，你乍一听嘛 ，是不是以为跟禹州这个地方有关 ？嗨 ，那你就想差啵。其实咯 ，这个名字里的“禹” ，确实能追溯到一点历史典故。相传咯 ，当年大禹治水的时候 ，路过桂林这块地方 ，觉得这里的山山水水特别灵气 ，便留下了一点传说。虽然 ，这些故事是真是假咧 ，咱也不去细究。
更重要的是 ，这“品茶”两个字。你晓得没 ，咱们桂林人品茗跟其他地方不大一样 ，讲究的是“品” ，不是“喝” ，更不是“闷”。茶要一小口一小口抿 ，味道是细细地回味出来的。禹州品茶呢 ，它就把这个“品”的文化 ，搞得特别有味道。
老桂林的味道 ，藏在“品”里头
禹州品茶这个地方啊 ，看上去不大 ，就是个普通的小茶� ，是没是 ？但你要是往里头坐下来 ，点上一壶茶 ，再配点桂花糕、油茶果子 ，你就慢慢能品出来个“门道”来了。
偷偷告诉你：禹州品茶的“头泡茶” ，一定要放一会儿再喝 ，不可急！这个是老辈人传下来的规则。因为头泡茶嘛 ，刚冲出来味道还没完全散开 ，水气重 ，急着喝的话 ，味道不敷柔和。等一两分钟 ，茶汤才真正“醒”过来 ，那时候喝 ，才品获得它的深厚。
那天嘛 ，我带我朋友去品茗 ，我们点了一壶桂花龙井 ，茶刚端上来 ，他就急着喝。我赶忙拦住他 ，我说：“你莫急啵 ，这头泡茶要放一放 ，等它凉点再喝。”他一开始还不信 ，厥后照着我讲的试了一下 ，啧啧啧 ，一喝就停不下来了。他说 ，简直像喝到了桂林的山水味。
另有个“坑” ，新手要注意
不过咯 ，我也跟你讲 ，禹州品茶这地方 ，虽说蛮好 ，但有个地方特别容易踩坑。那就是咧——有些人觉得 ，要点最贵的茶才有面子 ，是没是 ？其实差池啵！
再偷偷告诉你：禹州品茶的招牌茶 ，未必是最贵的 ，但一定是最适合桂林这片水土的。好比说 ，像桂花龙井、碧螺春这些清香型的茶 ，跟桂林的空气、湿度特别搭。贵的普洱啊、大红袍啊 ，味道虽然浓厚 ，但有时候反而盖过了桂林的茶�味儿 ，失了“隧道”。
所以咧 ，我一般带朋友去 ，都会推荐他们选那些清香型的茶。品茗嘛 ，喝的是味道 ，也是气氛 ，最贵的纷歧定最对味！
最后给你留个问题 ，顺便答一答
你可能会问咯 ，那禹州品茶究竟几点去最好啵 ？
照我看来啵 ，下午三四点钟去最稳妥。太阳不毒 ，茶�里人也不挤 ，你坐下来一边品茗 ，一边看夕阳慢慢落下来 ，那个味道——绝对是老桂林的味道！
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