ag和记
哎呀，这个臭豆腐啊，真是长沙的牌号！我记得幼时辰，每次放学路过坡子街，那个臭味哟，老远就闻得到 。那时辰感触搁不住，后来呢，越长大越感触它香，越吃越上瘾 。长沙臭豆腐哪家正宗？我在这城里活了四十多年，今天就给你摆一摆！
哪儿有？坡子街还是升平街？
你要问长沙臭豆腐去哪儿吃，十幼我有八个城市跟你说坡子街、升平街 。的确，这两个处所最闻名 。坡子街的玄色经典，开了快二十年了，游览团点名要去，列队排到入夜的都有 。我给你说，味路的确能够，但人太多了，吃个豆腐搞得像抢黄金似的 。
升平街呢？幼小路里有几家老摊子，味路还蛮地路，不外此刻整建得太干净了，少了点老长沙的味路 。
独家推荐：想吃本地人常去的？去南门口的黄兴路口幼摊贩，晚上六点以来才出摊，摊主是个五十明年的老伯伯，豆腐表焦里嫩，辣椒酱是他家自造的，辣得你直吸气，但香得停不下来！
几多钱？别被宰了
长沙臭豆腐价值不贵，但也要看处所 。景区里的玄色经典，一份差不多15块，6块幼方块 。升平街的幼摊子稍微便宜点，10块8块的都有 。南门口的老伯伯摊子更实惠，5块钱5块豆腐，分量足，味路也不输大店 。
不外，千万别去那种看起来干干净净、没啥烟火气的幼店，那种专门坑表地人的，味路不合，还贵得离谱！长沙臭豆腐讲求的是现炸现卖，油锅要热，辣椒酱要猛，一闻就知路对不合味 。
怎么吃？辣椒酱才是魂灵
臭豆腐好不好吃，炸是基础，酱是魂灵 。长沙的臭豆腐，表皮得炸到酥脆，里面还得嫩，咬开来有股淡淡的臭香 。关键是那个辣椒酱，手工剁的最好，辣椒、蒜蓉、酱油按比例混合，淋上去一口下去，鲜得你眉毛都掉下来！
本地人吃臭豆腐还有个习惯，喜欢配碗甜酒冲蛋或者绿豆沙，这两个一路吃，辣味就不会那么冲，反而更香了 。你碰运气，搞不好就上头了 。
想吃长沙臭豆腐，别意图省事，就得去那种烟火气足的幼摊子，能力吃到够味的 。
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