诶,你晓得没?品茗另有“上课”的讲究
最近啊,我听到好些人都在讲这个“全国各地品茗上课群”,搞得似乎蛮高深的样子。我就笑了,品茗喝出个“课”来,这个事情,老桂林像我这种人,早就晓得咯。但我跟你讲啵,这个群啊,不是随便加进去就能整明白的。你要是没点门道,进去就像个“睁眼瞎”,啥子都看不懂,啥子都听不明。
上回我一个外地朋友啊,跑来问我,说他加了这个群,里头天天有人发品茗的图,有人讲“茶汤厚不厚”,另有人问“这个发酵度对差池”,他整个人都懵了,问我是啥意思。我说,“你这个嘛,品茗要懂,懂也不是光靠看,得慢慢‘喝’出来。”所以啊,今天我就跟你摆一哈这个“全国品茗上课群”的板路,给你理一理这里面的道道。
品茗的“课”,从听懂“茶话”开始
你晓不晓得,这个群里头那些人,说话的方法跟我们平常品茗聊天纷歧样。他们讲的啥“茶汤粘稠度”、“韵味深浅”,这是有点像我们老桂林人讲吃米粉,讨论“汤底够不敷鲜”一个原理。你要是第一次听,没得经验,可能连他们讲的是啥都搞不清楚。
我以前跟我爷爷学品茗,他老人家就讲过一句话:“品茗,不是喝水,是喝惫�。”这个惫�啊,指的就是茶叶的惫�、泡茶的惫�,另有品茶的惫�。你看,这个群里头的人,天天发那些讲究的茶具、茶叶、泡茶手法,摆得花里胡哨,其实就是在比谁的惫�深。你要真心想学,就得从听懂他们的“茶话”开始,慢慢来,不急。
偷偷告诉你哈,群里常提到的“发酵度”啊,其实就跟我们桂林人吃螺蛳粉讲的“酸笋的酸度”一样。太高了,味道会冲得让人受不了;太低了,又觉得没滋味。这个度啊,要靠经验慢慢摸索,随着“老茶客”学准没错。
“品茗上课群”,不是教你喝“贵茶”的
许多人误会了,以为加了这个群,就是要学喝那些天价的茶叶。其实不然。品茗讲究的不是价钱,而是心态。你看我们桂林人,最喜欢的照旧油茶,对吧?油茶自制,但喝得是个“家常味”。同样原理,这个群里头的人讲“茶道”,也不全是为了显摆,而是想让你找到适合自己的“茶”。
就像我年轻子那凯,有一次去阳朔,遇到一个老茶农,他带我喝了一种叫“白毛猴”的茶,哇,那味道真是浓郁到让我记到现在。人家茶农说了,“好茶纷歧定贵,但一定得是对味的。”
如果你在群里头看到有人发自己喝的茶,不要一上来就问“几多钱”,而是问“这个茶适合哪种口感的人喝”。懂的人,看到你这么问,立马就晓得你是内行。
总结几句,给初入“茶圈”的你
照我看来啵,想在“全国各地品茗上课群”里混得明白,第一要放下“怕出丑”的心态,慢慢听、慢慢问;第二呢,要记得,“茶”是喝给自己的,莫管别人怎么炫。
诶,讲到这里,你可能会问,“那如果我不喜欢品茗,是不是就没须要加这个群了?”我的谜底是——可以加,但别当成“课堂”,当成“茶�”。你把它当成一个听故事、学文化的地方,闲时叮嘱时间,挺好的。
你讲是没是咯?
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