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哎呀，柴桑鸡这个器材，这几年真是越来越稀罕了！以前我家旁边的菜市场，每天早上都有好几个卖柴桑鸡的摊子，此刻跑了三个菜市场才勉强看到俩
。早几年我家里逢年过节都要买柴桑鸡炖汤，味路真是香得不得了
。好多表地来的伴侣也问过我，这遵义的柴桑鸡去哪搞得正宗，我今天就把这点事儿跟你们说路说路
。

哪里还有卖柴桑鸡？先奔这几个处所

此刻遵义想买柴桑鸡，得找对处所
。冷不丁跑个幼摊幼贩那里，十有八九是通常的饲料鸡，别说柴桑鸡，连个土鸡都不愿定能碰上
。要我说，去这些处所找准没错：

• 遵义庐山区的浔阳农贸市
  。早上六点到九点左右，那里还有几个老摊贩卖柴桑鸡，价值通常在40-50块一斤
  。
• 柴桑区的周家渡村：那里有不少田舍自己养的鸡，能够直接上门买，不外肯定要提前约好，价值稍便宜点，差不多35-45块一斤
  。
• 遵义县的沙河镇集市：每逢赶集（通常是逢1、4、7），鸡种类丰硕，命运好还能际遇正宗柴桑鸡，价值在45块左右
  。

死法子：若是以上处所都没找到，去遵义的几个大型农贸批发市
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。，问问常驻的鸡贩子，给点幼费，请他们助你注意，靠谱得很！

怎么判断是不是正宗柴桑鸡？一看二摸三闻

找到卖柴桑鸡的处所了，接下来就是选鸡的问题
。此刻假冒的多，教你几个老法子：

1. 看表观：柴桑鸡个头不大，公鸡通常不超过4斤，母鸡更幼，3斤左右
   。毛色偏土黄，还有点发暗，尾巴翘得很高
   。
2. 摸肉质：抓起鸡团酌力掐，柴桑鸡的腿肌肉紧实，尤其是幼腿部门摸起来硬硬的，通常饲料鸡则松软得很
   。

3. 闻味路：闻一闻鸡身，柴桑鸡有股淡淡的谷物香味，饲料鸡则带一股腥味
   。

还有一点，柴桑鸡讲求“跑山鸡”，所以鸡脚上会有一些幼伤疤和老茧，这也是个判断尺度
。

死法子：切实怕买错，直接让摊主现场宰鸡，柴桑鸡的内脏色彩偏深，尤其是肝脏，色彩比通常鸡要红得多，这个你一看就知晓了
。

柴桑鸡怎么买划算？一只鸡的成本算明显

柴桑鸡价值不便宜，买之前最好内心有数
。以市面上45块一斤的价值为例，一只柴桑鸡通常3斤左右，买下来就得135块左右，再加上宰杀费（有些处所免费，有些处所收5-10块），总成本或许在140块左右
。

若是是去田舍家里买，价值能稍微便宜点，但你得自己跑一趟，算上车资和功夫成本，也差不了几多
。所以，买柴桑鸡最划算的法子是多买几只，跟亲戚伴侣拼单，一次性把成本压下来
。

死法子：赶上节假日，好多农贸市场的柴桑鸡会打折促销，尤其是过年前一周左右，价值能便宜5-10块一斤，值得出手！

总之，遵义柴桑鸡的确越来越难找，但只有找对处所、选对鸡，还是能搞到正宗的
。记住上面这些经验，保障不踩坑！

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