我跟你讲啵 ，泉州这个地方 ，不但单是闽南文化的宝地 ，美食更是多到吃不完 。特别是说到“鸡窝” ，你晓得没 ，这可是泉州人从小吃到大的古板点心 。外地人一听“鸡窝” ，还以为真是养鸡的地方 ，其实它是个特别的油炸小吃 ，吃了包你爽神 。那究竟泉州鸡窝哪里最着名？往下看 ，我给你扯两句 。
一、鸡窝究竟是啥味道？
鸡窝这个工具嘛 ，说白了就是用糯米粉、地瓜粉做成的圆形油炸点心 ，外脆里糯 ，咬开另有芝麻香扑鼻而来 。我第一次吃的时候就觉得 ，这工具蛮有意思 ，外表圆圆鼓鼓 ，像个小窝一样 ，难怪叫“鸡窝” 。
它味道不算甜腻 ，一口咬下去 ，糯米的香加上芝麻的香 ，混在一起简直绝配 。再配上一杯热茶 ，讲真的 ，下午茶的标配非它莫属 。
二、鸡窝哪里最正宗？
这么跟你讲咯 ，泉州鸡窝最着名的地方 ，非东街口莫属 。东街口那凯的鸡窝摊 ，开了几十年了 ，连泉州外地人都晓得去捧场 。这家摊子老板每天都现做现卖 ，油炸出来的鸡窝个个金黄酥脆 ，热腾腾的香味飘老远 �Ａ碛腥堇铣乔目滤闹� ，那里也有几家卖鸡窝的摊子 ，味道也是一绝 。
实用小贴士：要吃到最新鲜的鸡窝 ，最好上午10点左右克 ，那凯油恰好热 ，炸出来的鸡窝香脆不油腻 。
三、鸡窝怎么吃才带劲？
吃鸡窝呢 ，讲究的就是热乎乎的口感 ，凉了就少了那股子脆劲了 。捱凯外地人喜欢直接用手拿着吃 ，边走边逛边啃 ，特别有生活气息 �Ａ碛行┤烁簿� ，会买一份炸鸡窝 ，再配一碗泉州的四果汤 ，甜的咸的搭在一起 ，味道绝了 。
四、鸡窝背后的小故事
鸡窝这个点心 ，其实也是泉州人勤俭节约的体现 。据说以前泉州人家里多余的糯米粉欠好生存 ，就想着办法拿来炸成点心 ，结果一不小心做成了鸡窝这道美味 。厥后传着传着 ，这工具就成了泉州的特色小吃 ，谁来了都要试一试 。
那究竟要怎么选才不踩坑？
讲简单点 ，找人多的地方 ，鸡窝炸得新鲜 ，味道才正宗 。特别是东街口和开元寺四周 ，这两地的鸡窝摊子 ，随便挑都不会差 。
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