ag和记

来源:家常菜日记 ,作者:  ,:

诶 ,朋友 ,你晓得没?最近我听说咯 ,外地人蛮喜欢搞这个“广佛上门茶预约” ,说是更子(这样)便当 ,直接预约师傅上门泡茶。我跟你讲啵 ,这个工具蛮有讲究的 ,不是你随便喊个人克你屋里头泡两壶就叫广佛上门茶预约哦。

这个嘛 ,其实在我们桂林 ,品茗原来就是一门学问。你讲是不是咯?像我们小时候 ,那凯(那时候)茶不是摆在超市里头买的 ,都是巷子里头那种老茶� ,门面不咋起眼 ,但味道是有点工具的。我爷爷以前就说 ,品茗嘛 ,要喝出门道 ,喝出人情味。现在搞这个预约上门 ,看着便当 ,但要注意门道 ,别整成外头的那些“快餐茶”。我今天就掰开了揉碎讲讲。

广佛上门茶预约的“心眼子” ,看得懂才叫会品茗

广佛上门茶预约这个工具 ,最紧要的 ,是要找对师傅。你晓得啵 ,现在外头有些人 ,挂个什么“茶艺师”的牌子 ,结果泡的茶连味都没泡出来。真正的好师傅 ,泡茶是带着故事的 ,就像我们桂林油茶 ,米粉里头的卤水 ,都是有讲究的。

偷偷告诉你啵:挑茶师傅嘛 ,你问他有没有自己带茶叶。如果他带的茶叶是那种听都没听过的名字 ,你就要小心了。真正懂茶的人 ,茶叶都是自己选的 ,像桂林这边的毛尖、铁观音这些 ,都是有口碑的工具。

另有咯 ,品茗的情况也是个门道。你家里头如果是乱七八糟的 ,泡出来的茶再好 ,味道也要打折扣。我以前听一个老茶客讲过 ,他说茶汤可以看人心 ,你弄得洁净整齐 ,茶师傅也更容易泡出好味道。像我们桂林人去巷子里头品茗 ,旁边要么是下棋的 ,要么是摆龙门阵的 ,那种气氛 ,才叫正宗的品茗。

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品茗 ,喝的是人情味啵

诶 ,对了!另有一点蛮重要的 ,广佛上门茶预约嘛 ,不是只为了品茗。你讲是不是咯?其实品茗更重要的 ,是讲人情味。像我们桂林人 ,泡一壶茶 ,坐着扯板路 ,聊聊家常 ,才有滋味。上回我带我仔克一个朋友家 ,朋友找了个茶师傅上门 ,泡了两壶铁观音 ,那个师傅跟我们聊茶叶种的故事 ,我仔听得入迷 ,厥后还让我带他去茶园看呢。

所以我跟你讲啵 ,这种预约品茗的事嘛 ,别整得太商业化 ,更子就对了:泡茶、讲古、交朋友 ,这才是品茗的魂。


后手问题:广佛上门茶预约 ,怎么知道师傅是不是靠谱?

照我看来啵 ,你先看他带的茶叶 ,再看他泡的第一壶茶。如果第一壶茶泡出来没啥味道 ,那后面就不必浪费了。另有咯 ,真正靠谱的师傅 ,泡茶的时候会教你怎么闻茶香、看茶汤 ,这种细节 ,才是老手的标记。

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