诶 ，我跟你讲啵 ，最近我在街上听几个外地游客聊哈密品茶 ，他们讲得蛮头头是道 ，结果一问 ，基础是没搞懂咯。其实啊 ，这玩意儿乍一听 ，可能觉得就是品茗嘛 ，哪里庞大咧 ，但真正要品出味道来 ，里头的门道哦 ，比榕湖边那条小巷子还绕咯。
哈密品茶是恁子来的？
这个嘛……哈密品茶其实最早是重新疆传过来的 ，哈密瓜甜嘛 ，哈密品茶也有点甜的意思。但到了桂林呢 ，酿成了我们桂林人自己的玩法。老桂林都晓得 ，品茶这个事 ，讲究的是“慢”和“细” ，不是那种随口一喝就完事的。
你看 ，桂林的油茶讲究煮得浓稠 ，对吧？哈密品茶讲究的是泡得精细。茶叶要选好 ，温度要控制好 ，泡出来的茶水清澈见底 ，颜色像绿水青山的漓江啵 ，闻一口另有点桂花的香气 ，喝一口嘛 ，整个味蕾都开花了。
品茶的规则和门道 ，我跟你讲啵
品茶这个事 ，不是随便找个地方就能品得出来的。哈密品茶讲究情况 ，讲究心境。你要想品出“真味” ，最好克（去）那些藏在巷子深处的小茶� ，里头有些老茶客坐起 ，一边品茶一边扯板路 ，那才是味道的“魂”啵。
偷偷告诉你：真正的哈密品茶 ，要有“三静”�Ｇ榭鼍病⑿那榫病⒉杷��Ｇ榭雎� ，最好是桂林那些老巷子里的木质茶� ，听着风吹树叶的声音；心情呢 ，不可急躁 ，慢慢来；茶水静 ，就是泡茶的时候 ，茶叶沉在杯底不翻腾 ，那个才是“到位”了。
对了 ，有些人喜欢喝得快 ，我跟你讲 ，这个是大忌。哈密品茶是慢慢喝的 ，你要一口口地品 ，像吃桂林米粉一样 ，先闻香 ，再入口 ，最后回味。喝快了嘛 ，茶的条理感就没得了 ，哪子品得出真味咯？
老桂林的哈密品茶故事
（口语体）我记得有一次 ，年轻子那凯哦 ，我去象鼻山四周散步 ，走累了就想找个地方坐起喝杯茶。结果拐进一条巷子 ，看到一家小茶� ，门脸没起眼 ，但里头坐起几个老人家 ，一边下象棋一边品茗。那个茶香啊 ，飘出来 ，真滴是没得讲咯。我进去试了一杯 ，哎哟 ，那个滋味！茶水清得像漓江的水 ，喝起来回甘无穷。厥后我才晓得 ，那家茶�的老板是桂林外地的老茶师傅 ，几十年都没变过配方。
（转回普通话）从那天开始 ，我就觉得哈密品茶这个事 ，不可是品茗那么简单 ，照旧一种生活的态度。你讲是没是咯？
好咯 ，今天的板路就摆到这。你可能会问啵 ，哈密品茶是不是只有这些规则？我跟你讲啵 ，规则是死的 ，但品茶是活的。只要你喝得开心 ，喝出滋味来 ，更子就对了。
标签：哈密品茶、桂林小巷子、茶香、慢生活、桂林味道
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