ag和记
哎哟 ，玉溪这个处所的吃的呀 ，说真话是真的讲求。我这几十年 ，荤茶这衷祺材 ，我吃过的摊子少说也有二三十家。头一回听说的时辰 ，我还以为啥子“荤茶” ，是些茶叶里头放肉的乖祺材。了局一吃才知晓 ，这底子是个误会！你要是还搞不明显啥叫玉溪荤茶 ，来 ，我给你好好摆一摆。
啥是玉溪荤茶？其实就是带菜的米线
荤茶这个名字 ，乍一听像是喝的 ，其实是吃的。单一讲就是一种带菜的米线 ，但跟通常的米线比 ，汤头和配料是有点不一样的。
这器材的关键在于“茶汤” ，是用茶叶和骨头熬的 ，带点微微的茶香 ，还要加点花椒油调味 ，那叫一个醒胃！而后配上各类肉菜 ，好比牛肉、鸡肉、火腿片啥的 ，再放点腌酸菜、韭菜花这些幼料 ，和米线一路拌着吃。讲求的处所还会给你端一碗清茶 ，吃一口荤茶 ，喝一口清茶 ，这才是地路的服法。
独家提醒：正宗的荤茶汤头是现熬的 ，茶香和肉香应该是天然融合的。若是汤头太浓或者太咸 ，十有八九是加了味精或者浓缩汤料 ，直接换一家！
哪里能吃到正宗荤茶？这几家老店绝对稳
要想吃到正宗的荤茶 ，我推荐你去玉溪老城区的几家老店。好比北城的“春和荤茶馆” ，他们家的茶汤用的是普洱茶熬的 ，味路很正宗 ，米线也出格筋路。一碗或许15块钱 ，分量足够一幼我吃鼓。
还有南门何处的“老周荤茶” ，这家的特色是加了自家腌造的酸辣菜 ，每次去吃都能看到一堆本地人在列队。价值稍微贵一点 ，18块一碗 ，但绝对值。
若是你想吃点出格的 ，能够去红塔区的“刘记荤茶坊”。他们家的特色是能够加一种接装葱花饼”的幼吃 ，泡在汤里一路吃 ，别有韵味。不外这家店地位偏 ，最好开车或者打个车从前。
避坑提醒：别被所谓“网红荤茶”骗了
此刻有些打着“网红”暗号的荤茶店 ，专门骗表地游客。汤头用的是廉价茶包泡的 ，肉片还冻得硬国国的 ，吃了险些气人！之前一个伴侣来耍 ，我随他去了一家 ，了局吃完直喊坑 ，说啥“这还不如他学堂门口的米线”。
所以 ，记住了 ，正宗的荤茶店通常都不起眼 ，装建单一 ，但人气旺 ，出格是早上和中午 ，险些都是本地人在吃。这种处所才是真正的宝藏！
总之 ，玉溪荤茶是个值得你慢慢品的器材 ，找对处所 ，别意图“网红”。要是真吃上了正宗的 ，一口就会爱上。
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