丢那星 ，讲到桂林米粉 ，你估堆哪个桂柳崽仔没吃过？没啵 ，桂林米粉卵火烫 ，早上吃一碗卵爽到颠 ，米粉软滑 ，卤水味正 ，配菜还卵富厚 。你晓得没？其实自己搞一碗隧道的桂林米粉 ，简单得很 ，搞卵没见 。
桂林米粉的精髓在哪凯？卤水第一 ，米粉第二
讲点别的 ，桂林米粉的卤水才是灵魂 ，没卤水搞卵没搞 。卤水煮得正 ，味道才叼杠得飞起 。你晓得没 ，搞卤水要用猪骨头、牛骨头 ，加上桂皮、八角、香叶这些工具慢慢熬 ，火候要卵稳 ，没然搞出一锅“浪操心情”的浓水就丢鬼了 。
米粉也有讲究 ，桂林米粉不是随便那种干米粉 。卵好喝的米粉要软滑又有韧劲 ，煮的时候不可煮过龙 ，煮到刚恰好 ，卵劲卵香 ，吃得爽到卵都跌 。
配菜更是点睛之笔 ，搞卵没见的搭配
桂林米粉的配菜讲究卵多 ，酸豆角、酸笋、炸黄豆、葱花这些工具 ，讲真 ，没一个能少 。特别是酸豆角 ，没酸豆角的桂林米粉 ，算卵猛也能吃得浪操心情 。酸笋也叼杠 ，吃起来有点酸辣 ，卵配卤水的香味 。
醒龙点：酸豆角和酸笋最好自己腌制 ，没然买到味道卵毛灰的 ，吃了就掉你公龟 。
家常桂林米粉做法 ，简单又正宗
讲更子卵搞法 ，先搞卤水 ，骨头洗净焯水 ，放香料熬两个小时 。再搞米粉 ，煮的时候千万别搞浓水 ，煮卵没见就卵颠 。最后是配菜 ，酸豆角、酸笋提前腌好 ，炸黄豆用小火炸到卵香 。煮好米粉后 ，浇上卤水 ，加上配菜和点葱花 ，堪称卵好喝到没朋友 。
你晓得没 ，这样搞出来的桂林米粉 ，味道卵正宗 ，吃起来爽到卵都飞 。
究竟卤水要煮多久才正宗？卵用都没！骨头熬够两个小时 ，味道就叼杠得飞起 。
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