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诶，我跟你讲啵，最近我发会癫，碰到一个外地仔问我，讲起啥子是“扬州茉莉蔻切口”

？我一听，心头就笑，心想这个板路还真是绕咯。你讲是没是

？有些外地人来桂林，看着我们桂林啥子都有味道，连名字都带点浪漫，好比这个“扬州茉莉蔻切口”，听起来像啥子古老的传说一样。其实咯，里面的门道，还真不简单啵。

这个名字，真不是随便起的

我年轻子那凯，老辈人就常讲，“扬州”这两个字，和桂林有点远，但又莫名有点亲切。因为以前咯，扬州是个大方地方，跟我们桂林的秀气山水搭得上。再加上“茉莉蔻”，这名字一听就带香味，像桂林的油茶里头加的料，闻着香，喝着有后劲。

至于“切口”嘛，嘿，那就更有意思咯。你晓得没，这种名字，摆明了就是要引人好奇的。说是切口，实际咯，是个老桂林自己编出来的噱头。像我们桂林人讲油茶一样，茶里头的料多得很，喝起来有门道，切口就是让你猜，让你慢慢品，品出味道来。

里面的讲究，绕得像王城里头的路

诶，讲到这个咯，我跟你讲啵，这“扬州茉莉蔻切口”其实是一个外地化的工具，桂林的老街巷里头会有些店打着这个名字。你不要以为随便一个地方都能搞得好，里面的讲究多得很咯。

偷偷告诉你啵，真正懂这个名字的人，会晓得它的“切口”不是写在招牌上，而是藏在店里的气味和老板的手艺里头。像我有次克一个小巷子里头的店，老板还专门讲，配料里的“茉莉蔻”必须用外地的，味道才正宗。这种讲究，跟桂林人煮油茶讲究火候是一个原理。

哦，对了，吃这个工具，千万不要急。桂林人讲究慢慢来，就像过漓江一样，急了味道都尝不出来。你要花点时间，坐下来，发会癫，闻闻味道，和老板聊几句板路，才晓得里面的切口究竟讲啥。

切口里的故事，像桂林的老巷子

（口语体）那凯我带我仔克巷子尾的一个小店，招牌写着“扬州茉莉蔻切口”，我心头就好奇，讲着带他进去看看。那个店面小得很，老板是个七十多岁的老爷爷，一边泡茶一边讲他年轻子在扬州学手艺的古仔。茶泡出来，味道真滴是香，像桂林的山水一样清爽，喝一口就感受自己在漓江边上发癫，恁子过瘾。

（转回普通话）厥后我才晓得，这种名字，其实是老爷爷的“切口”，代表他敌手艺的纪念和坚持。你讲是没是，这才是有味道的工具啵。

讲到这里啵，你可能要问了：

“究竟扬州茉莉蔻切口是哪子工具

？”

照我看来啵，真正的“扬州茉莉蔻切口”，其实是桂林人对生活和味道的讲究，是一种隐约的、慢慢品出来的工具。你急了，反而啥都没得。

标签：#扬州茉莉蔻切口 #桂林味道 #巷子里的故事 #桂林老街 #手艺的讲究

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