诶 ，伙计 ，你晓得不？这几天我带我一老朋友去承德品茗 ，他是外地人 ，头一回克 ，眼睛瞪得大大滴 ，啧啧称奇 ，还说“哇 ，这个地方好有文化！”我一听就晓得 ，他是被外貌吓到了。其实 ，承德品茗嘛 ，讲究蛮多的 ，没得个“老司机”领路 ，光看热闹 ，哪晓得其中的味道啵~
今天我就跟你摆一摆这个「承德品茗」的板路 ，顺便教你几招 ，保准你下回克的时候 ，喝得有滋有味 ，还能跟别人摆得上台面。
承德品茗 ，不是普通的“品茗”
你晓得吧 ，承德品茗这个“品茗” ，其实不是我们平时讲的泡茶喝哦。它是桂林的油茶 ，跟我们早上吃粉的习惯一样 ，是一种生活方法。油茶喝的不是茶 ，是一种“老味道”。
这玩意儿在承德街那一片特别有名 ，老桂林人都晓得。你一走已往 ，巷子口就飘起那股香味 ，辣椒、茶叶、姜蒜混在一起 ，香得人肚子都叫了�？墒前� ，新人去喝 ，往往吃不出门道 ，就觉得“咸咸辣辣的” ，其实人家的讲究可多咧。
品茗讲究“配” ，配得对 ，才有味
照我看来啵 ，承德品茗的精华 ，不可是那一碗茶 ，它的“配菜”才是灵魂。咱桂林人讲究“茶配点心” ，点心就是那些炸米饼、萝卜糕、花生米之类的。这些工具啊 ，讲究一个“香脆” ，你一口油茶 ，一口点心 ，那个味道 ，才是对的。
偷偷告诉你：点心的搭配要选“炸的” ，像炸米饼、炸腐竹 ，这些工具吸茶水味儿 ，吃起来才香。如果是外地朋友去 ，点点“糍粑条”这种特殊的 ，也能让他觉得“哇塞 ，好特别”。
品茗另有个“坐阵”的规则
承德品茗那些老店 ，有个老规则——你坐哪子（哪里） ，喝啥子茶 ，都有点讲究。好比说 ，靠窗的位置 ，大多是留给熟客的 ，老板一眼就认得谁是“常来喝的”；而你一个“新人” ，坐到里头点杯普通油茶 ，老板可能还会多问一句 ，“第一次来啵？”
另有啊 ，茶的种类也分门别类。普通油茶是最多人喝的 ，但有的店还会有加料的 ，好比“加辣版”或者“姜味重的”。你得细细问 ，别一开始就点错了 ，辣得嘴都麻了 ，那就喝不出味来了。
老桂林的“承德品茗”情结
我跟你讲啵 ，承德品茗 ，对我们桂林人来说 ，不可是吃喝那么简单 ，它是个“老古板”。我小时候 ，我爷爷就带我去承德品茗 ，那凯那个街头巷尾 ，基本都能看到人围着小桌子品茗、聊天。那种市井的味道 ，现在去找 ，照旧找得着。
（口语体）那凯我记得 ，有一家店在巷子转角 ，门脸很小 ，但里头全是老主顾。一碗油茶 ，两块钱 ，点心随便挑。我爷爷每回都要加几块炸腐竹 ，还要跟老板聊半天古仔。我那时候还小 ，吃一口辣得眼泪直飙 ，但爷爷就说 ，“多喝 ，喝得出味道来了就晓得好吃了。”
所以你看 ，承德品茗嘛 ，它喝的是一种“人情味”。老板认得你 ，邻桌的人跟你唠两句 ，这才是它的精髓。
后手问答：喝油茶会不会觉得太“重口味”？
会啵 ，刚开始可能觉得“味道太重” ，但慢慢喝 ，你就晓得它的妙处了。记着一条：别急着喝得太多 ，第一次去 ，可以点小碗的 ，慢慢品 ，找找适合自己的感受。
标签：承德品茗 ，桂林油茶 ，老桂林古板 ，品茗讲究 ，桂林小吃
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