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诶，我跟你讲啵，最近啊，有人问我：“老哥，你克泉州洛阳三角牌小巷子没嘛？听讲里面好吃的多得很。”我其时笑了一下，讲：“你以为这个巷子是随便乱逛的？没点门道，真滴是‘睁眼瞎’。”

这个小巷子哦，看起不起眼，窄窄的一条街，两边是老屋子，门口挂满了些五颜六色的牌子。乍一看，跟桂林其他巷子没啥两样，但你要是懂行，晓得这里头的“精髓”，那可就捡到宝了。我年轻子那凯，就喜欢跑这种地方，越不起眼越有惊喜，特别是泉州洛阳三角牌小巷子，我算是摸得门清。

巷子里的“老味道”，要用心去找

首先哦，我跟你讲，这巷子里的工具啊，最经典的味道藏得最深。你别光看那些大招牌，啥子“正宗”“百年老店”搞得响叮当，其拭魅真正的老味道，往往在那些不起眼的小摊位、边边角角里头。像我以前吃过的一家水饺摊，位置就在巷尾的一个拐角，那凯你不仔细看，基础发明不了。那摊子就两张矮桌，老板是个福建人，包饺子行动快得跟变魔术一样，味道嘛，真滴是香得不得了！

偷偷告诉你：如果你去泉州洛阳三角牌小巷子，找到巷子中段一个不起眼的凉粉摊，记得点他们家的“手打凉粉加秘制花生酱”，绝对让你回味无穷。这个凉粉摊几十年没变过，师傅手艺传了三代人，外地游客基本不知道，就我们外地人晓得。

再者哦，巷子里的店家，都有自己的小脾气。好比，有些小摊子是“上午开、下午关”，另有些是“今天开、明天歇”，你要找准时间克。就像那家卖烤鸭肠的摊子，我记得有次，我带外地朋友克，他还问我：“怎么没开？”我一看表，才晓得过了中午两点，老板早收摊克品茗咯。你讲气不气人？但这就是巷子的节奏，你得适应他们，不是他们迁就你。

“泉州洛阳”的“泉”字，其实有来头

那天我跟人摆龙门阵，有人问我：“这个巷子的名字，恁子的洋气哦？泉州洛阳三角牌，咋取这个名？”我一听就笑咯，讲这个嘛，可能你还真不晓得啵。我以前听我爷爷讲过，这名字其实跟泉州洛阳这两个地方的移民有关。早些年，这一带住了不少福建的泉州人，另有河南洛阳人，他们在这里开小馆子、摆摊子，慢慢地，这巷子就被各人叫成‘泉州洛阳三角牌’咯。

至于‘三角牌’，这个更有趣。我小时候记得，这巷子口原来有个三角形的路牌，厥后不晓得怎么搞的，牌子没了，但名字留下来了。你讲怪不怪？

顺便提醒一句：巷子里的福建小吃，特别是那种“芋头糕”和“薄饼”，要早点克买，过了早上十点，基本就抢光咯。我上回就是慢了一步，结果啥子都没得吃，气得我差点跟老板吵架。

巷子虽小，规则不少

最后再讲点“老桂林”的规则啵。泉州洛阳三角牌小巷子，你要克逛，记着三点：

1. 不要乱拍照啵：有些老店家不喜欢被拍照，特别是那种做手工艺的，觉得拍了他们的摊子会“丢气运”。你要是真想拍，先问一声，点个头，他们大多照旧蛮热情的。
2. 别嫌慢：这里的节奏是“慢悠悠”的，你点碗面，老板可能一边跟熟人扯板路，一边才慢慢下锅，但这种慢，才是巷子的味道，你急不得。
3. 多问一句：有些摊子没菜单，你要主动问老板：“今天有啥子好吃的？”有时候，他们会给你推荐一些“隐藏菜单”，那才是真正的惊喜。

诶，摆了这么多，你可能会问：“这个巷子究竟几点克最好？”

照我看来啵，早上八点到十点是最灵的，这个时候人未几，摊子刚开，工具新鲜，你慢慢逛，能把巷子的精髓都摸透。记着哦，早起的鸟儿有虫吃，晚起的，啥子都没得咯。

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