诶 ，我跟你讲啵 ，最近我发会癫去四八路那凯 ，看到一家刚开门的茶铺 ，招牌上写着“常德新茶嫩茶”。蛮多人站在门口排队啵 ，看样子是个新鲜玩意儿 ，连外地游客都随着起哄。你讲嘛 ，桂林这边啥子没得？茶�多得像小巷子里头的卤粉摊 ，但这个“常德新茶嫩茶” ，讲得蛮特别啵 ，许多人也搞不清是啥子讲究。我今天就来跟你扯板路 ，说说里面的门道。
嫩茶 ，嫩到点才华出味
这个嘛 ，“常德新茶嫩茶”听起来就蛮有讲究啵。其实简单讲就是常德那边的特产嫩芽茶 ，采摘下来再没过几天就拿来泡 ，讲究一个“嫩”字。你晓得啵 ，茶这个工具 ，叶子嫩得像刚抽芽的竹笋 ，泡出来才鲜得冒尖 ，是没是咯？可是啊 ，嫩茶虽好 ，泡茶的时间和要领才是要害。
我年轻子那凯 ，听我爷爷讲过一句话：“茶嫩不泡 ，浪费得像把桂林米粉搁冷了啵。”啥意思呢？嫩茶要“嫩到点” ，水温不可太高 ，时间也不可太长。过了那个点 ，味道就散啵 ，香气也没得了。你讲嘛 ，这有点像炒桂林的腊味 ，火候一过头 ，香气就没得转头路。
一般来讲 ，嫩茶的水温控制在80度左右 ，泡出来清亮透亮 ，喝起来口感才滑得像一碗热腾腾的桂林米粉。泡得太热啵 ，茶叶就“老”了 ，喝起来涩得像吃没熟透的柿子 ，你讲是没是？
偷偷告诉你啵 ，常德嫩茶最好用透明的玻璃杯来泡 ，这样你可以看到芽头在水里慢慢舒展。那种嫩绿的颜色 ，像夏天刚发的嫩草 ，看着就蛮舒服。记着 ，泡之前一定要先温杯 ，制止茶叶直接被烫“老”了。
茶里头的故事 ，喝着才有味
你晓得啵 ，常德新茶嫩茶不可是一杯茶 ，它背后另有一大堆故事啵。我以前听一个老茶师傅讲 ，常德那边的茶园种得蛮特别 ，靠着山坡种 ，茶叶都是向阳面 ，吸够了太阳的“火气” ，所以喝起来特别暖胃。你讲嘛 ，这有点像我们桂林人爱吃辣椒酱 ，味道要够巴适 ，才有“人情味”。
另有哦 ，常德那边的茶文化讲究“嫩茶敬客”。啥意思呢？就是客人来家里头 ，第一杯茶一定得泡嫩茶 ，用最好的工具招待人。这个习惯跟我们桂林的油茶文化另有点像。油茶讲究“煮一锅敬一桌” ，茶叶嫩了 ，才显得主人家够至心 ，更子就对了。
我跟你讲啵 ，上回我带我仔克常德玩 ，去了一家茶� ，老板娘还专门讲了一个古仔：说以前有个茶农 ，每天摘嫩茶送给村里头的老人家喝 ，结果村里头的老人都健康得像山里的老松树 ，那个茶农的茶也名声大噪。这个故事听着就晓得啵 ，嫩茶是带情感的。
诶 ，你问我常德新茶嫩茶怎么挑最好？
照我看来啵 ，要想喝到最正宗的嫩茶 ，最好的步伐就是找外地的茶农买新采的。不要贪自制买外面包装得花哩花哨的 ，真正的好茶 ，外表朴素 ，味道才有劲。你讲是没是咯？
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