诶，我跟你讲啵，最近我觉察好多人对这个「全国品茶嫩茶」是蛮感兴趣的，特别是外地来的游客，看到“嫩茶”两个字就觉得稀奇，问我是不是桂林人天天喝这种茶 。我就笑了，桂林人品茗是讲究的，这全国品茶嫩茶呀，里面的学问大咯！你晓得啵？
全国品茶嫩茶是个啥子？
你别看这个名字听起来文绉绉的，“全国品茶嫩茶”，其实呢，说白了就是一种“嫩芽茶”，就是用茶树最嫩的芽叶来做的茶，讲究个“鲜”和“嫩” 。这茶喝起来啊，细腻得很，味道轻轻的，回甘也慢慢悠悠的，像春天里的微风，慢慢地吹进心坎里 。你讲是不是咯？
不过咧，不是所有的嫩茶都能叫“全国品茶嫩茶”的，这个名字咯，有点像桂林的米粉，虽然各人都吃粉，但只有桂林粉才叫正宗 。全国品茶嫩茶啊，可是从桂林这里起源的，讲究的是桂林这片土地的茶树，另有制作的手艺 。
喝嫩茶，讲究的是“放慢脚步”
我跟你讲啵，这嫩茶呀，不像一般的茶，泡一大壶，呼啦啦喝完 。嫩茶是要慢慢来，讲究个“细品” 。老一辈人常说，喝嫩茶的人，心要沉得下来 。你看那些茶�里头，喝嫩茶的，那行动都不紧不慢，眼睛盯着茶杯，像是在跟茶对话一样 。
嫩茶的泡法也讲究 。水温不可太高，七八十度就够了，太热了嘛，把那嫩芽都烫坏了，味道也出不来 。第一次泡的时候，时间要短，二三十秒就行，喝的是嫩芽的清香；第二次泡嘛，可以稍微长一点，但也不要凌驾一分钟，味道最好的就在这两泡里头 。
偷偷告诉你：喝嫩茶的时候，最好不要吃啥重口味的工具，好比辣椒、腌菜这些 。这样会盖过嫩茶自己的味道 。配点清淡的小点心，像桂林的绿豆糕，或者山楂片，最搭啵 。
嫩茶，藏着桂林人的生活态度
我觉得啵，这全国品茶嫩茶呀，不可是茶，更是一种生活态度 。你想想看，桂林人嘛，生活节奏一直都慢悠悠的，遇到啥事都不慌，先喝碗茶再说 。嫩茶这种工具，恰好就切合咱们桂林人的性子 。
记得以前我爷爷，他每天早上起来，第一件事就是烧水泡茶 。他那凯（时候）喝的嫩茶，都是自己家里头种的茶树采的嫩芽晒干的 。他常说：“茶嫩，人心也要嫩，太急了，事反而欠好 。”我那凯还小，不懂啥意思，现在追念起来，这可能就是桂林人骨子里的一种豁达吧 。
并且咧，嫩茶的味道清清淡淡，不像浓茶那样犷悍 。这点也像桂林人，不争不抢，随遇而安，但也有自己的味道 。你说是不是咯？
后手问题：那全国品茶嫩茶的茶叶，哪凯买最好呢？
这个嘛，照我看来啵，桂林外地的茶市，好比叠彩山脚下，或者七星区那边的小茶铺，专门卖桂林外地茶叶的地方去淘 。记着咯，别买那些包装花里胡哨的，简单点的才靠谱，多闻闻，多问问老板，这些老茶铺的老板一般都很实在 。
总之，“嫩”是要害，别被外头的噱头忽悠了 。
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