诶，我跟你讲啵，最近有些外地朋友克我这问，“老哥咧，霍州品茶究竟恁子回事？是不是随便找家店坐坐就算体验了？”我听了都想笑，果真不晓得这其中的门道啵。你讲是没是咯？其实霍州品茶这个工具啊，外貌看是品茗，实际上，那是门手艺、是文化，更是桂林人生活里头的一种滋味。
霍州品茶的讲究：一杯茶，一种景物
我跟你讲，霍州品茶是个慢活儿，没得一颗静得下来的心，哪能品出里面的名堂嘛？一般来说，正宗的霍州品茶，是得选个好地方坐下来的。那凯我年轻子，最喜欢克二江四湖边上的小茶�，一边听师傅们讲古，一边品茶。那个时候，茶味和故事混在一起，才晓得啥叫“品茶”。
霍州品茶的茶叶啊，讲究得很。一般主打的都是霍州外地的窨花茶，香气扑鼻，但又不会抢了茶味。泡茶的水也有讲究，最好用漓江水，哎呀，那味道真的是清甜究竟，喝了想再喝。
偷偷告诉你：喝霍州茶的时候，别急着咽，先含一口在嘴里，细细感受茶水在舌头上“走”的感受。老一辈人说，品茗要“喝出三道味”，第一口是香，第二口是韵，第三口才是那股子回甘的妙。
品茶不可是喝，照旧听和看
你晓得啵，霍州品茶其实是个“全方位”的享受。除了茶自己，那个情况也很要紧。我年轻子最喜欢克老街巷子里的茶�，那里头一般摆起些竹椅子、木桌子，窗台放几个小盆栽，简简单单，但特别有味道。
有一次，我吃完晚饭，想去巷子里头发会癫，走到巷子尾，看到一家门脸不大的茶�，里头坐起几个老人家在下棋。茶香飘出来，哎呀，那个味道真滴是香完了！我就进去坐了，跟老板聊了几句，发明他家茶叶是自己山上种的，我一喝，果真纷歧样，那个香气绵长得像漓江的水一样。
另有啊，品茶的时候，别忘了听听边上的声音。一般老茶�里头，有人下棋、有人吹捧，甚至另有人唱桂剧。你听着这些声音，喝着一口茶，心头一下就静下来了。我跟你讲，这才是霍州品茶的精髓啵——喝的不可是茶，另有生活的滋味。
再告诉你个冷门知识：霍州品茶的“品”字，其实讲究一个“慢”。如果你看到有人一杯茶三两口就喝完，那肯定不是正宗的老品法。想品出味儿来，得一口一口慢慢来，就像我们桂林人过日子，悠着点才有味嘛。
讲到这，我晓得你可能要问了：“诶，那霍州品茶究竟哪家最好？”这个嘛，照我看来啵，最好的未必是名气最大的，有时候那些巷子深处的小茶�，反而更对味。你得自己多发会癫，多试试，找到适合自己的才是最好。
标签：霍州品茶、桂林茶�、桂林老街、生活滋味、漓江水
《仪征品茶》
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