诶，我跟你讲啵，最近我去泉州水蔡街发会癫，真滴是发明了一些有意思的事情 。你晓得不，泉州水蔡街有许多年轻，但你千万别以为它只是个普通的街道 。这里头的门道多得像桂林的巷子，绕来绕去总能碰到新鲜事儿 。
晓得泉州水蔡街的“年轻”是啥意思没？
这个嘛，许多人听到“泉州水蔡街有许多年轻”，以为是讲那里有许多年轻人，或者年轻的商铺 。其实不但单是这样啵，照我看来，“年轻”是说它的气质和活力 。街上有老店肆，也有新开的咖啡店，古板和现代混搭得蛮有意思 。我年轻子那凯，桂林街头也有这种味道，不过现在少了些 。
泉州水蔡街是什么样子咯？它不像我们桂林的正阳步行街那么热闹，但更子就有种小巷子的韵味，藏着种种好吃的、好玩的 。你走进一个不起眼的门店，可能就能发明一碗让你想念一辈子的特色小吃 。我上回去吃了一个“泉州卤面”，哎呀，那味道真滴是抵得上一碗三品王的卤菜粉 。
里面有啥子门道？我给你摆两点
第一点：不要只看外貌，巷子里才有乾坤
我跟你讲啵，泉州水蔡街的门脸有时候看着不起眼，但你进去了，就发明里头别有洞天 。好比我上回发癫的时候，走进一个店，外面看着像卖普通茶饮的，但里面居然有个小图书馆，书架上全是外地的历史书和老照片 。我看了半天，才晓得原来这家店是泉州外地老手艺人开的，平时还会办一些讲座 。
偷偷告诉你：泉州水蔡街有些店的招牌会藏在巷子深处，得跟外地人探询才找到 。像桂林的老油茶店一样，真正的宝藏一般不会摆在街头显眼的地方 。
第二点：吃工具要带点“冒险精神”
泉州水蔡街的吃食蛮多，但你要敢实验不晓得的工具 。我跟你讲，我那凯吃了他们的“蚝仔煎”，就是一种用蚝和鸡蛋摊的工具，味道有点像我们的桂林煎蛋饼，但多了一股海味 �？嘉一沟Ｐ奈兜阑岵换崽�，结果一口下去，那个鲜，真滴是好险啵！
一个老辈人传下来的规则：吃泉州的特色小吃，记得问老板“最推荐啥子”，外地人的推荐一般不会错 。
板路摆得差未几了，最后留点想头
你可能会问啵：“泉州水蔡街有许多年轻，那我去的时候是不是要挑啥子时间？”照我看来啵，最好是下午三四点去，那个时间人不算多，还能感受到街道的宁静和烟火气 。晚上也可以克，但灯光一亮，巷子里的味道就有点变样了，少了点那种随意的感受 。
好咯，这次就扯到这子，改天我再给你摆点别的好去处 。
标签：泉州水蔡街、巷子里的秘密、桂林老油茶、冒险精神、吃街板路
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