诶 ，我跟你讲啵 ，最近我在街上听几个外地游客聊哈密品茶 ，他们讲得蛮头头是道 ，结果一问 ，基础是没搞懂咯。其实啊 ，这玩意儿乍一听 ，可能觉得就是品茗嘛 ，哪里庞大咧 ，但真正要品出味道来 ，里头的门道哦 ，比榕湖边那条小巷子还绕咯。
哈密品茶是恁子来的 ？
这个嘛……哈密品茶其实最早是重新疆传过来的 ，哈密瓜甜嘛 ，哈密品茶也有点甜的意思。但到了桂林呢 ，酿成了我们桂林人自己的玩法。老桂林都晓得 ，品茶这个事 ，讲究的是“慢”和“细” ，不是那种随口一喝就完事的。
你看 ，桂林的油茶讲究煮得浓稠 ，对吧 ？哈密品茶讲究的是泡得精细。茶叶要选好 ，温度要控制好 ，泡出来的茶水清澈见底 ，颜色像绿水青山的漓江啵 ，闻一口另有点桂花的香气 ，喝一口嘛 ，整个味蕾都开花了。
品茶的规则和门道 ，我跟你讲啵
品茶这个事 ，不是随便找个地方就能品得出来的。哈密品茶讲究情况 ，讲究心境。你要想品出“真味” ，最好克（去）那些藏在巷子深处的小茶� ，里头有些老茶客坐起 ，一边品茶一边扯板路 ，那才是味道的“魂”啵。
偷偷告诉你：真正的哈密品茶 ，要有“三静”� Ｇ榭鼍病⑿那榫病⒉杷�� Ｇ榭雎� ，最好是桂林那些老巷子里的木质茶� ，听着风吹树叶的声音 ；心情呢 ，不可急躁 ，慢慢来 ；茶水静 ，就是泡茶的时候 ，茶叶沉在杯底不翻腾 ，那个才是“到位”了。
对了 ，有些人喜欢喝得快 ，我跟你讲 ，这个是大忌。哈密品茶是慢慢喝的 ，你要一口口地品 ，像吃桂林米粉一样 ，先闻香 ，再入口 ，最后回味。喝快了嘛 ，茶的条理感就没得了 ，哪子品得出真味咯 ？
老桂林的哈密品茶故事
（口语体）我记得有一次 ，年轻子那凯哦 ，我去象鼻山四周散步 ，走累了就想找个地方坐起喝杯茶。结果拐进一条巷子 ，看到一家小茶� ，门脸没起眼 ，但里头坐起几个老人家 ，一边下象棋一边品茗。那个茶香啊 ，飘出来 ，真滴是没得讲咯。我进去试了一杯 ，哎哟 ，那个滋味！茶水清得像漓江的水 ，喝起来回甘无穷。厥后我才晓得 ，那家茶�的老板是桂林外地的老茶师傅 ，几十年都没变过配方。
（转回普通话）从那天开始 ，我就觉得哈密品茶这个事 ，不可是品茗那么简单 ，照旧一种生活的态度。你讲是没是咯 ？
好咯 ，今天的板路就摆到这。你可能会问啵 ，哈密品茶是不是只有这些规则 ？我跟你讲啵 ，规则是死的 ，但品茶是活的。只要你喝得开心 ，喝出滋味来 ，更子就对了。
标签：哈密品茶、桂林小巷子、茶香、慢生活、桂林味道
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