诶 ，我跟你讲啵 ，最近我在街头巷尾又听到不少人讲起“安庆妹子”这个事 。好多外地人来桂林 ，听到这个名儿就觉得稀奇 ，问我“这是啥子哦？桂林妹子？照旧哪方的妹子？”哎呀哎呀 ，我跟他们讲了半天 ，他们才恍然大悟：原来安庆妹子是一种吃的！
不过咯 ，我看有些外地年轻人也搞不清楚哦 ，以为随处卖的都是正宗的安庆妹子 。其实咯 ，这里面的门道多着咧！今天我就来摆摆路 ，跟你讲讲这个安庆妹子的来头 ，另有一些讲究 ，才不会让你吃了个假妹子 ，亏死啵~
安庆妹子 ，名字有故事
你晓得不啵 ，这安庆妹子的名字是有来头的哦！这个咧 ，要追溯到清朝那凯 。那时候咧 ，安庆是安徽省的一个重要都会 ，商贾云集 ，文化也蛮兴盛 。说是有个安庆的厨师 ，带着他的手艺南下 ，跑到咱们桂林这凯谋生咯 。
他其时就做了一种特别的小吃 ，用糯米、红糖 ，再配上花生碎、芝麻粉 ，蒸熟了之后 ，切成小块 ，软糯香甜 ，特别好吃！因为这个做法是从安庆带过来的嘛 ，各人就习惯叫它“安庆妹子” 。厥后咧 ，这名字就一直传下来了 。
不过咧 ，这安庆妹子到咱们桂林后 ，也渐渐改了些味儿 ，更切合咱们外地人的口味 。所以你要问我 ，这安庆妹子究竟是安庆的 ，照旧桂林的？我跟你讲啵 ，应该算是“安庆的根 ，桂林的魂” ，你讲是没是？
正宗的安庆妹子 ，细节里头见真章
讲到这里咧 ，我就要跟你掰扯掰扯 ，怎么吃到正宗的安庆妹子 。现在咧 ，大街小巷都有人在卖 ，但说实话 ，能做得隧道的 ，还真没几家 。
首先咧 ，正宗的安庆妹子用的糯米一定要是桂林外地产的 ，这种糯米煮出来才够软糯又不粘牙 。再来咧 ，红糖一定要用那种老红糖 ，颜色深 ，香气足 ，才有那个味道！至于花生碎和芝麻粉 ，讲究的是手工炒熟现磨 ，你晓得吧 ，那个香气才是现成的磨粉比不了的 。
偷偷告诉你哦 ，最正宗的安庆妹子 ，另有一个要害：蒸的时间要刚恰好！太短咯 ，米心没熟透 ，太久咯 ，又会变得太黏 ，口感就差咯 。老桂林师傅一般都会用竹蒸笼 ，这样蒸出来的安庆妹子有一股淡淡的竹香味 ，绝对是点睛之笔！
“安庆妹子”藏着的桂林味儿
你可能会问啵 ，咱桂林这么多好吃的 ，为什么“安庆妹子”还能传这么久？照我看来啵 ，这还真多亏咱们桂林人爱吃甜的这个习惯 。
我记得小时候咧 ，大冬天早上吃一块热乎乎的安庆妹子 ，那种软糯香甜的滋味 ，能让人一整天都心情好！并且咧 ，安庆妹子不像油茶、米粉那么“系胃” ，它是种点心 ，老少咸宜 。你说啵 ，这样的工具 ，哪能不招人喜欢呢？
再说咯 ，这安庆妹子还特别适合带回家做手信 。它包装简单 ，禁止易坏 ，味道又特别 ，送人也蛮有面子的 。你说啵 ，这是不是也算一门“桂林味儿”的传承咧？
最后的“后手”板路
问题：“那凯（现在）桂林哪凯（哪里）还能吃到正宗的安庆妹子？”
老杆子谜底：“你发会癫克象鼻山四周的老街巷子里头找找 ，那里有几家老字号 ，味道照旧蛮隧道的 。不过要及早哦 ，卖完了就没咯！”
标签：安庆妹子、桂林点心、老街美食、糯米小吃、桂林味道
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随后 ，他乘坐安排的车辆前往泰国猜纳府 ，约在早上7时左右(泰国时间)抵达 。
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