诶 ，我跟你讲哈 ，最近兴平品茶又火起来了 ，有人问我 ，“老表啊 ，那个兴平品茶究竟好克不？”我就笑呵呵地回他 ，“你克是可以克 ，但没要乱逛啵 ，这个地方讲究多着咯！”
你讲 ，好多人晓得兴平品茶这个名字 ，是因为它蛮有名气 ，特别是外地人一听到“兴平”两个字 ，就觉得特别有故事 ，对吧？但我跟你说 ，真正明白兴平品茶的人 ，那可纷歧定多！
门道一：品茗不是重点 ，“品”才是门槛
讲到兴平品茶哈 ，你得先明白个原理：去那凯（那里）品茗 ，喝的不是茶水自己 ，喝的是那个“品”。为啥子这么说呢？因为兴平品茶不可是给你倒杯茶咯 ，它更像是一个场景 ，一个气氛 ，一个让你沉下心来“摆龙门阵”的地方。
我年轻子那凯 ，跟几个老友经�？诵似狡凡�。我们点上一壶铁观音 ，坐下就开始聊 ，从桂林的大街小巷聊到山水甲天下 ，有时候连隔邻桌的陌生人都能插上一嘴 ，聊到厥后打成朋友 ，你讲奇怪不？
偷偷告诉你：兴平品茶的秘诀在于别急着品茗。先闻闻茶香 ，再慢慢抿一小口 ，体会那个茶水从舌尖到喉咙的变革。品茗不急 ，摆板路也不急 ，这才是“品”的精髓。
门道二：茶叶好欠好？看水也要看人
茶叶嘛 ，虽然重要咯 ，但我跟你讲 ，兴平品茶的水也是有讲究的。之前我碰到一个茶�老板 ，他讲 ，他们的水是从桂林山里的泉水拉回来的 ，泡出来的茶那个香味 ，跟普通自来水泡的完全纷歧样。你别不信哈 ，真的是能喝出差别的。
不过更重要的 ，是人的用心。你晓得不 ，泡茶的时候 ，那水温、茶量、时间 ，这些都要拿捏得刚恰好。兴平品茶的老茶师傅 ，一看就是练过的 ，行动细致得像绣花一样 ，那个茶泡出来 ，连我这种喝了几十年油茶的人都要佩服。
再透露一个：如果你去兴平品茶 ，看到有师傅用“盖碗”泡茶 ，那你就赚到了。盖碗泡茶是桂林古板的泡法 ，讲究的是茶香不散、茶味纯粹 ，用盖碗泡的茶 ，喝一口就知道“正不正”。
兴平品茶的“老味道”
讲到老味道 ，我还记得我第一次克兴平品茶那凯的情景。我吃完晚饭 ，发会癫 ，走到一个巷子口 ，看到一家茶� ，门脸不大 ，但里头坐满了人。那个时候天还热 ，门口摆着个大蒲扇 ，吹得满屋都是茶香。我一进去 ，老板就笑着问：“要喝啥子茶？”我说随便 ，他端上来一壶香片 ，我喝了一口 ，那个醇香……嗣魅真的 ，那一刻我觉得 ，这才是老桂林的握嗅猢。
你可能会问：兴平品茶适合谁克？
照我看来啵 ，兴平品茶适合想静下心来、慢慢“品”生活的人。要是你急急遽忙的 ，品茗就像喝白开水 ，那你还不如克三品王吃碗卤菜粉啵！
不过你要是愿意放慢脚步 ，听听老板跟你讲讲茶叶的故事 ，顺便跟隔邻桌的老表聊两句 ，那你就明白兴平品茶的“妙”了。
标签：#兴平品茶 #桂林老味道 #慢生活 #饮茶文化 #桂林巷子
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