哎呀，讲到漳州的美食，真是让人两眼发光�。∧阆妹唬闹菡獾胤讲坏拔锖茫缘母锹押煤鹊貌坏昧�。特别是种种“做鸡”的手艺，那叫一个绝，不过你要晓得哪凯才是真正掂的地方。今天就跟你讲讲“漳州那里做鸡”，包管你听了想飞已往试试！
漳州做鸡，有搞咩特别 ？
丢那星，漳州做鸡的讲究不是一般多哦！首先，漳州那边的鸡都是散养的，鸡膀子都长得叼杠，跑起来卵猛。你晓得吧，这样的鸡肉就特别嫩滑，卵是的，没有一点鸡腥味。做法更是有花头，主打白斩、盐焗，另有那种老火炖鸡汤，喝了都爽到卵跌。你讲是不是更子 ？
白斩鸡，原汁原味的经典
讲到白斩鸡，漳州人是颠的，这个做法简单得来又有讲究。鸡选好了，丢锅里煮，煮到刚恰好，鸡皮卵滑，鸡肉卵嫩。切出来摆盘，配上秘制蘸料，哇丢那星，入口即化，卵好吃得很。听说有些地方还喜欢加点自家酿的米酒进去，啵，那味道简直没得搞！
盐焗鸡，漳州人的独门绝技
盐焗鸡这个工具咧，在漳州算是招牌了。你要是没试过，那卵亏了！鸡外面裹满粗盐，几小时焗下来，鸡肉吸满味道，皮的香味直钻人鼻子。啵，搞得人闻着都流口水。你晓得没，这真是漳州的醒橄榄菜式，吃一口卵感动得哭出来。你要是看着别人吃，没试一口，那就叫鸟了。
醒龙点：漳州的盐焗鸡最好克那些老字号店，没然吃到三脚猫做的，卵味都没有，浪操心情！
鸡汤，越喝越上头的家乡味
最后啵，漳州的鸡汤也是卵火烫的招牌。老火炖鸡汤，里面加点药材，枸杞、红枣这些工具，喝完真是甩nia崽。漳州人最喜欢家里煲汤，特别是冬天冷的时候，一锅热腾腾的鸡汤捧在手里，丢那星，连痱子都镵没了，舒服得很。你讲是不是更子 ？
漳州那里做鸡最好吃 ？卵用都没！就记着一点：克那些开了几十年的馆子，老店才是正宗，毛没得踩坑。
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