诶 ，我跟你讲啵 ，最近有些人跑贵阳耍 ，回来就跟我说起“贵阳站在街边的女人”的事。我一听 ，心头就乐开了花。这名字乍一听 ，像是啥子文学作品的题目 ，但其实它背后还真有点门道 ，你讲好险啵？
我晓得咯 ，许多人第一次听这个名号 ，都会以为是讲贵阳的街头美女 ，像桂林我们这边说“象鼻山下的月亮女人”那种感受。其实不是咯！“贵阳站在街边的女人” ，说的可不是人 ，是一种外地特色小吃 ，专门站在街边卖的 ，更子就对了。许多人去贵阳 ，看到这个摊摊 ，可能还不知道里头的妙处咧！
贵阳站在街边的女人 ，原来是一碗“酸汤鱼”的开场序
我第一次晓得这个名字 ，照旧年轻子那凯跟朋友一起克贵阳耍。我们几个人走在街上 ，看到一排排小摊 ，摊头挂着牌子 ，写的是“站街酸汤粉”。诶 ，这个嘛……我就问了一下卖粉的姨妈 ，她笑着说 ，站街酸汤粉就是“贵阳站在街边的女人”啦 ，酸酸辣辣 ，味道好得很！
讲起这个酸汤粉 ，我跟你说 ，吃法另有讲究的。一般情况下咯 ，搭配一碗酸汤鱼来吃 ，那才算是正宗的贵阳味儿。我上回克贵阳 ，专门找了家老字号酸汤鱼馆 ，先来一碗站街酸汤粉垫底 ，再上一锅红红的酸汤鱼 ，那味道 ，啧啧啧 ，抵得上一碗三品王的卤菜粉！
偷偷告诉你：站街酸汤粉的灵魂是啥子？
站街酸汤粉的灵魂嘛 ，就是那个酸汤。你晓得啵 ，酸汤其实是用糟辣椒和米汤发酵出来的 ，要放上几天 ，味道才正宗。贵阳的摊主都有自己独门的酸汤配方 ，我上次跟一个老摊主扯板路 ，她还告诉我 ，酸汤里头有时候放点野山椒 ，那叫一个够味！所以啵 ，酸汤粉这工具 ，看起来简单 ，但背后全是外地人几十年的手艺传承。
桂林人看贵阳站街女人 ，觉得像啥？
我跟你说哈 ，这个站街酸汤粉 ，桂林人要吃的话 ，可能会觉得有点像我们这边的米粉摊子。你看哈 ，米粉摊子也是街头巷尾随处可见 ，泼点卤水 ，撒点葱花 ，看起来简单 ，但每家摊的味道都纷歧样。贵阳这站街酸汤粉也是恁子 ，每个摊主的酸汤都带自己的特色 ，就像我们桂林米粉的卤水 ，绝对是“一家一个味”。
对了 ，另有哈 ，这站街酸汤粉的“酸” ，跟我们桂林的酸辣粉不太一样。我们这边的酸辣粉是醋味重 ，贵阳的酸汤粉是发酵出来的酸 ，吃起来更绵柔一些 ，但辣味却是更冲一点。你讲有意思没得？
你可能要问啵：“那贵阳站在街边的女人 ，究竟要克哪子才华吃到最好吃的？”
我跟你讲啵 ，贵阳最隧道的站街酸汤粉 ，照旧要克那些老街巷子里头找 ，别去啥子大商场里头的连锁店吃 ，那味道跟街头的比 ，差远咯！另有哈 ，记得找那种摊摊前排长队的 ，排队的人多 ，握嗅庀定差不了。
标签：贵阳站在街边的女人、酸汤粉、贵阳小吃、隧道美食、老街巷子
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