诶，我跟你讲啵，最近走街串巷的，看到好些人都喜欢找四周快餐品茶的地方 。你看嘛，那个招牌一挂起，"四周快餐品茶"，似乎哪里都可以坐下来喝一杯 。其实啵，没得恁子简单 。你晓得没，桂林这快餐品茶的讲究，藏得深啵，没得点经验，可能亏损咯 。
快餐品茶，没得外貌看起那简单
这个嘛，快餐品茶在桂林咯，最早其实就是油茶文化的延伸 。你想嘛，我们桂林人品茗，讲究的是“吃得快、喝得香” 。茶和食品搭配，这才叫快餐品茶的精髓啵 。以前咯，我爷爷就讲，那凯（那时候）巷子头总有些老店，早上五点多就开门，油茶、糍粑、粽子一排排摆起，你坐下就有，茶水和小吃一齐上，快得很 。
现在嘛，快餐品茶的地方多了，但你得分得清咯——有些店是正宗的，有些就只是挂个名，茶水不香，吃的也没得讲究，随便乱来 。特别是游客多的地段，像两江四湖那凯，有些店就冲着外地人开的，口味偏甜，和我们桂林人吃的完全纷歧样啵 。
咋子找到好地方 ？老桂林有诀窍
其实啵，选四周快餐品茶的地方，你得看几个点咯 。我跟你讲，第一，店里的茶壶和碗，最好是老式的土陶壶和青花瓷碗 。这些工具藏着味道啵，茶叶泡起来有股特别的香味 。第二嘛，就是看桌子上有没有辣椒酱和酸豆角 。这两个是快餐品茶的灵魂，没得这个，味道就差一截 。
偷偷告诉你啵，桂林人选四周快餐品茶另有个妙招——听声音 。你走到店门口，听里面有没有人热热闹闹在聊天 。声音越热闹，说明地方越隧道，茶水和点心肯定好吃 。你讲是没是 ？
另有啵，有些巷子头的老店，招牌不起眼，可是老板是隧道桂林人，做的工具就有讲究 。上回我带我仔克象山区那凯，看到一家小店，老板是个五十多岁的大叔，手艺好得很 。他的油茶特别香，糍粑也煎得外焦里嫩，吃完就觉得，这才是老桂林的味道 。
你可能要问啵，快餐品茶有没得时间讲究 ？
照我看来啵，早上七点到九点是最好时候 。那个时候油茶最热乎，点心也刚出锅，香气扑鼻，吃得最舒服 。下午嘛，就适合喝品茗，发会癫，吃点简单的小点心 。
标签：#四周快餐品茶 #桂林油茶 #隧道小店 #老桂林 #巷子文化
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