哎呀 ，讲到漳州的美食 ，真是让人两眼发光� 。∧阆妹� ，漳州这地方不但景物好 ，吃的更是卵好喝得不得了 。特别是种种“做鸡”的手艺 ，那叫一个绝 ，不过你要晓得哪凯才是真正掂的地方 。今天就跟你讲讲“漳州那里做鸡” ，包管你听了想飞已往试试！
漳州做鸡 ，有搞咩特别 ？
丢那星 ，漳州做鸡的讲究不是一般多哦！首先 ，漳州那边的鸡都是散养的 ，鸡膀子都长得叼杠 ，跑起来卵猛 。你晓得吧 ，这样的鸡肉就特别嫩滑 ，卵是的 ，没有一点鸡腥味 。做法更是有花头 ，主打白斩、盐焗 ，另有那种老火炖鸡汤 ，喝了都爽到卵跌 。你讲是不是更子 ？
白斩鸡 ，原汁原味的经典
讲到白斩鸡 ，漳州人是颠的 ，这个做法简单得来又有讲究 。鸡选好了 ，丢锅里煮 ，煮到刚恰好 ，鸡皮卵滑 ，鸡肉卵嫩 。切出来摆盘 ，配上秘制蘸料 ，哇丢那星 ，入口即化 ，卵好吃得很 。听说有些地方还喜欢加点自家酿的米酒进去 ，啵 ，那味道简直没得搞！
盐焗鸡 ，漳州人的独门绝技
盐焗鸡这个工具咧 ，在漳州算是招牌了 。你要是没试过 ，那卵亏了！鸡外面裹满粗盐 ，几小时焗下来 ，鸡肉吸满味道 ，皮的香味直钻人鼻子 。啵 ，搞得人闻着都流口水 。你晓得没 ，这真是漳州的醒橄榄菜式 ，吃一口卵感动得哭出来 。你要是看着别人吃 ，没试一口 ，那就叫鸟了 。
醒龙点：漳州的盐焗鸡最好克那些老字号店 ，没然吃到三脚猫做的 ，卵味都没有 ，浪操心情！
鸡汤 ，越喝越上头的家乡味
最后啵 ，漳州的鸡汤也是卵火烫的招牌 。老火炖鸡汤 ，里面加点药材 ，枸杞、红枣这些工具 ，喝完真是甩nia崽 。漳州人最喜欢家里煲汤 ，特别是冬天冷的时候 ，一锅热腾腾的鸡汤捧在手里 ，丢那星 ，连痱子都镵没了 ，舒服得很 。你讲是不是更子 ？
漳州那里做鸡最好吃 ？卵用都没！就记着一点：克那些开了几十年的馆子 ，老店才是正宗 ，毛没得踩坑 。
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