哎哟 ，我跟你讲啵 ，这个济南西站胡同另有卖的吗 ，蛮多人都晓得咯 ，是不是 ？但你要讲它的门道 ，嘿嘿 ，没几个人真正搞清楚啵。昨天我吃完卤菜粉 ，路过一个巷子 ，看到有几个外地人站在那凯头 ，拿起手机拍来拍去 ，我就晓得 ，他们肯定是在找这个胡同的“老味道”。
你讲是没是 ？这些巷子里的老工具 ，真滴是有故事！但有些人一听到济南西站胡同 ，觉得这个名字跟桂林没啥关系 ，蛮奇怪的。其实嘛 ，这地方虽然叫“济南西站胡同” ，可是老桂林才晓得 ，它其实是我们桂林城里头的一个巷子 ，后头的店肆跟人情 ，才华讲出味道啵~
济南西站胡同的“乾坤” ，藏在巷子尾
我跟你讲啵 ，这个胡同 ，最早是我们桂林城里做小生意的老地方。那凯啊 ，巷子两边开满了小店 ，卖啥子都有 ，有些照旧手艺人自己做的工具。一般情况下咯 ，巷子里的工具比外头的要隧道 ，特别是像酱菜、米酒这些 ，真是老味道啵。
不过呢 ，现在你要找这个胡同咯 ，没得以前恁子热闹了。好多老店搬走了 ，但照旧有几家“钉子户” ，坚持做点老工具。照我看来啵 ，要想找到巷子里的精华 ，你得克巷子尾——那里头的味道才是最淳正的。上回我带我仔克 ，看到一家老爷爷开的酱菜铺 ，他家的酸笋味道 ，真滴是抵得上一碗三品王的卤菜粉。
偷偷告诉你啵 ，济南西站胡同里头的老味道 ，最好是下午克找。因为上午有些店肆没开 ，下午三点到五点 ，恰好店主把工具摆出来 ，味道也最浓。特别是酸笋和米酒 ，上午买的 ，可能没得下午酿得那么香。
老桂林的眼光：胡同里的规则不可乱
诶 ，对了 ，我再讲一点哈。济南西站胡同另有卖的吗 ，这地方虽然不算蛮大的 ，但规则多着呢！以前老一辈人讲啵 ，巷子里头买工具 ，不可乱砍价。特别是像手艺人做的酱菜、米酒 ，砍得太狠 ，人家老板会不兴奋 ，觉得你不尊重他们的手艺。
另有咯 ，巷子里头买工具 ，讲究“先闻后买”。你好比买酸笋 ，老板会让你先闻闻味道 ，再尝一小块。这个嘛 ，是他们的规则 ，也是对老桂林人味觉的信任。你讲是没是 ？
那凯我年轻子 ，跟朋友克巷子里发会癫 ，闻到一股酸辣味。跑进去一看 ，是一家老阿婆在家门口炸酸笋煎蛋 ，那种香味绕来绕去 ，像王城里头的路一样 ，转不出去。现在想起来 ，照旧蛮纪念啵！
你可能要问啵：济南西站胡同另有啥子“坑” ？
照我看来啵 ，这地方的工具虽然隧道 ，但有些店肆可能会“偷工减料”。好比有些酸笋 ，闻着香 ，吃起来却不敷酸 ，那就是用醋泡过的 ，不是正宗发酵的酸笋。所以你买工具 ，最好问清楚老板的制作要领 ，尤其是米酒和酸笋 ，讲究蛮多啵。
标签：济南西站胡同、桂林小巷子、老味道、巷子规则、酸笋和米酒
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