诶 ，我跟你讲啵 ，最近有几个外地仔来找我摆龙门阵 ，讲到「徐州铜山品茶」这个事情 ，他们问得头头是道的 ，还以为自己晓得蛮多。我听完就笑了 ，我嗣魅这事啊 ，你们只晓得个皮毛。要真想搞懂 ，得听听我们老桂林的摆法。
你晓得不 ，徐州铜山这个地方 ，原来跟我们桂林另有点像。随处是老巷子 ，巷子里藏着故事 ，藏着味道。这品茶呢 ，说起来简单 ，其实它背后有门道。今天嘛 ，我就跟你细细摆一摆 ，徐州铜山品茶究竟咋子回事 ，里面那些你容易漏掉的“细货”。
品茶 ，不可是品茗
这个嘛 ，我得先讲清楚 ，“品茶”不即是“品茗”。品茗是嘴巴的事情 ，品茶嘛 ，是嘴巴带脑壳一块儿上阵。你晓得吧 ，茶水入口 ，味道、温度、香气 ，这些都要在心里过一遍。好茶呢 ，像桂林的油茶 ，得有条理感 ，先苦后回甘 ，越喝越有味。徐州铜山的茶嘛 ，也是这个理子。
有一次我去徐州铜山 ，那凯嘛是冬天 ，冷飕飕的。我随便进了一家老茶� ，看到几个老人家围着一张桌子在摆龙门阵 ，桌上一个大陶壶 ，旁边几只粗瓷茶碗。我坐下点了一壶茶 ，那味道一上来 ，我就晓得 ，这不是普通的茶。
偷偷告诉你哦 ，徐州铜山的茶 ，最讲究的是“水路”。他们那凯的井水 ，泡茶特别有灵气。这点跟我们桂林的“漓江水”泡出来的油茶有点异曲同工。外地人已往 ，最好找那些挂着“老字号”的茶� ，水路正宗 ，茶味才隧道。
茶�里头的规则 ，你懂不懂 ？
诶 ，这个嘛 ，徐州铜山品茶另有个好玩的地方 ，就是他们茶�里的规则蛮特别。你晓得 ，我们桂林人喝油茶 ，讲究个“热闹” ，一家子围坐一桌 ，边喝边聊 ，像过节一样。但徐州铜山的茶�呢 ，讲究啥 ？“静”。安平静静品茗 ，看起来像念书人那样。
有次我带朋友克 ，他们一进门就嚷嚷着点茶 ，结果老板走过来 ，轻轻地说了一句：“品茗嘛 ，要先静心。”你嗣魅这个规则 ，是不是蛮有意思 ？横竖我厥后每次去徐州铜山的茶� ，都要先坐一会儿 ，发发会癫（发呆） ，等心静下来 ，再点茶。
另有一点要记着哈 ，徐州铜山的茶� ，茶碗是不可随便敲的。这在他们那凯是大忌 ，会被认为不懂规则。你要是想加水 ，就把茶盖轻轻摞起一点 ，效劳员自然会过来给你添。这规则 ，许多人都不晓得。
最后 ，给你摆个小问题
可能你听完了 ，会问我：“那徐州铜山品茶的茶叶 ，究竟哪种最好 ？”
照我看来啵 ，最有代表性的照旧“紫砂红”。它香气浓郁 ，回甘悠长 ，尤其是用他们外地的井水泡 ，味道才会出来。不过呢 ，具体啥茶最好喝 ，照旧得靠你自己去品 ，嘴巴喜欢才是更子就对了。
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