起源：媒介理论，作者： 卫浴用品，：

哎呀，讲起茶这玩意儿，真是越喝越有蹊径。我在咱**福建安溪**这一带长大的，耳濡目染，从幼看前辈泡茶、试茶，到此刻自己也算个老茶客了。前两年一个表地伴侣来找我，说他买了些茶叶，想让我看看值不值。我一喝就知路，这茶水味足，茶味轻，十有八九是个“打喷嚏茶”（通常货）。他听了直拍脑壳，问我到底品茶怎么品出曲直？今天就跟各人好好掰扯掰扯这个事儿。

看干茶：表形、色泽、匀整度是第一步

选茶第一步，看干茶。茶叶表形、色泽、匀整度这些最容易被忽略，但其实满是蹊径。像咱安溪的铁观音，好的干茶表形匀整，颗粒紧结，色泽乌润中带点砂绿。若是你拿到的铁观音干茶叶子发黄、碎末多，那根基能够跟好茶说拜拜了。

甄别死法子：抓一把茶叶，放在阳光下，用手指轻轻捻一片，茶末多、发灰的就别买。好茶手感干爽，捻开后闻一闻，有天然的幽香味。

至于价值，安溪本地市场上通常铁观音一斤或许300-500元，优质的上千元也很正常。若是有人跟你说100块钱能买到好铁观音，那多半是“打喷嚏茶”，别信。

闻香气：泡茶前后都得闻，别吐妨

茶叶的香气能泄漏好多信息。干茶闻香，重要看有没有霉味、杂味
；泡开后闻汤面的香气，好的茶香气纯正、悠久，像铁观音有兰花香，岩茶佑装岩骨花香”。

技巧：泡第一泡的时辰，揭开盖碗闻盖香，香气挂得住、能持续好几秒的，才是好茶。香味一冲就散的，往往工艺不到家。

这块也有个幼坑，别被所谓的“高香”忽悠了。前阵子市场上有种“窑香铁观音”，香气出格浓，其实是加了香精的。喝完口腔发干发涩，底子不是正宗的铁观音味儿。

品滋味：回甘、生津是关键环节

茶的滋味是主题，得一口一口品出来。安溪铁观音讲求“回甘”和“生津”。好的茶入口微苦，但很快能感触到甘甜，喉咙清新，舌头两侧还能排泄唾液。这种感触越显著，茶的品质越高。

幼窍门：试茶的时辰别喝太烫的茶，温度在50-60度最能感触滋味。第一泡重要看茶汤入口感触，第二泡看回甘和生津。

再提醒一句，茶的耐泡度也很重要。好茶通常能泡5-7泡，味路还很绵长
；差的茶三泡就没啥滋味了。这也是试茶时要把稳的处所。

总之，品茶怎么品出曲直，得靠眼、鼻、口三管齐下，结合茶叶的表形、香气、滋味逐一打分。别贪便宜，也别盲目追高价。记住这些蹊径，茶叶好不好，一喝你就成竹在胸。

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