诶 ，你晓不晓得 ，上饶鸡街搬哪去了 ？我前两天有个朋友从外地回来 ，就问我咯。他讲以前克桂林 ，最喜欢晚上去上饶鸡街 ，吃点烧烤 ，喝两杯啤酒 ，那个热闹气氛 ，像过年一样啵~结果这次回来 ，找半天 ，鸡街没了！你讲好险啵 ？
我跟他讲 ，鸡街是没没得 ，搬咯！你预计也晓得 ，鸡街以前是在南门桥那凯 ，扯起一条街 ，烧烤、啤酒、麻辣小龙虾啥子都有 ，特别是烤鸡 ，简直是“主角” ，所以叫鸡街。晚上人多得像赶庙会 ，连摩托车都开不进去咯。不过嘛 ，前些年拆迁搞开发 ，鸡街就搬到别处去了 ，具体克哪子 ，这个嘛……我今天就跟你摆摆。
鸡街的“搬家史”
上饶鸡街的搬家 ，其实也不是一蹴而就的。一开始嘛 ，它是搬到七星那凯 ，搞了个新鸡街。地方宽敞咯 ，情况也改善了些。不过 ，讲句老实话 ，味道和气氛总觉得差了一点。再厥后 ，鸡街又疏散了 ，酿成了零零散散的小摊点 ，主要集中在几块地方 ，好比万福广场、穿山路四周这些地方。
诶 ，我跟你讲哦 ，鸡街的“魂”在哪子 ？不就在于那个“烟火气”嘛。以前在南门桥那凯 ，老远就闻到烤鸡香味 ，走到街口 ，老板一边扇风一边喊“来啵 ，烤鸡现成的！”人挤人 ，桌挨桌 ，吃完还要啤酒瓶“叮叮当当”响 ，那才叫鸡街啵。
现在哪子能找到“鸡街味” ？
虽然鸡街没以前那凯集中了 ，但照我看来啵 ，万福广场和穿山路那凯的摊点 ，还算保存了些“鸡街味”。特别是万福广场 ，有几家老摊子从南门桥搬已往之后 ，味道基本没变 ，烤鸡还加了点新花样 ，好比椒盐味、麻辣味 ，你吃过没 ？
偷偷告诉你 ，万福广场那凯 ，有一家叫“阿成烧烤”的摊子 ，他家的鸡翅尖 ，是真滴香！外面焦脆 ，里面嫩 ，刷的酱料是老板自己调的 ，辣得嘴巴想喝啤酒 ，越吃越香。我每次去 ，必点两份 ，你可以试一哈。
鸡街的“鸡” ，有啥子讲究 ？
其实讲“鸡街” ，你以为真的是只吃鸡咯 ？差池！鸡是主角 ，但讲究的是搭配。好比说 ，烤鸡配啤酒 ，这个是基本操作啵�Ａ碛行├瞎鹆值某苑� ，好比烤鸡配酸萝卜 ，解腻提香；或者再来一碗凉拌粉 ，辣椒油一拌 ，酸爽得很！
另外 ，鸡街的鸡 ，最讲究的是“现杀现烤”。老板选的鸡 ，一般是外地放养的土鸡 ，肉质结实有嚼劲� ？镜氖焙蚵� ，用的是炭火 ，火候控制得好 ，皮脆肉嫩 ，香味一层一层地出来。你讲 ，这样的鸡 ，能欠好吃咩 ？
诶 ，对了 ，另有个小故事。我年轻子那凯 ，有次和几个朋友去鸡街 ，喝得有点多 ，就问老板：“你这个鸡啷个恁子好吃 ？”老板笑哈哈地讲：“秘诀在腌料！我爷爷传下来的秘方 ，外头学不来。”他讲得神秘 ，我也欠好多问 ，但厥后想想 ，确实 ，这种味道 ，外头烧烤摊真滴难找。
后手问题：那鸡街以后另有可能回来咩 ？
这个嘛 ，照我看来啵 ，鸡街的大规模“回归” ，可能性不大了。究竟现在都会生长 ，计划讲究咯。不过 ，只要有桂林人的地方 ，有摊子 ，有炭火 ，有那股香味 ，“鸡街味”就永远不会消失！你讲是没是咯 ？
标签：上饶鸡街、桂林小吃、桂林夜市、烤鸡、桂林味道
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