诶，我跟你讲啵，柳州品茶这个事儿啊，蛮多人都搞不清楚 。前几天我带一个外地的朋友克柳州，讲要吃粉、看山水，结果人家比我还精，直嚷着要发会癫去喝柳州的茶 。这个嘛……你说柳州品茶嘛，似乎没得啥子特别的，茶叶不就泡来喝？但你晓得啵，真正的柳州品茶，讲究蛮多，随便克喝喝的，那是闹着玩的 。
柳州品茶的“门道”，更子才叫品
照我看来啵，柳州品茶的门道主要是两个字——“品”和“茶” 。咋个讲呢？“品”这个字，外貌上是品茗，其实背后是种生活态度 。我年轻子那凯，老街巷里头的老人家，品茗历来不急，都是慢慢来，一边品一边聊，像桂林老巷子绕来绕去一样，越绕越有味道 。至于“茶”嘛，更讲究了 。
柳州的茶，最经典的其实是油茶 。你要晓得，这个油茶嘛，不是普通的绿茶、红茶那种，是用米汤、茶叶、花生、葱姜这些工具熬起来的，咸香咸香的 。特别是早上起来，街头巷尾的油茶铺子，老远就飘那个香味 。唉，我跟你讲啵，那个味道，抵得上一碗三品王的卤菜粉 。
偷偷告诉你啵：真正的柳州油茶，喝之前要先敲两下碗沿，叫“打油茶” 。这是老辈人的规则，敲一下是敬茶，敲两下是敬人 。你敲了碗，喝起来才有那个仪式感 。
“品”的学问，桂林人能懂
这个“品”嘛，要讲学问了 。柳州品茶，不可是喝，照旧一种交流的方法 。你看啵，柳州的茶铺子，特别是那些巷子里的小馆子，最有味道 。你坐下来，茶�老板泡好茶，旁边的人随便就能聊起来 。聊啥子？啥子都聊！从市场买菜抵家里的猫狗，甚至国家大事都能扯到 。更子就对了，品茗嘛，就是要发会癫、摆摆龙门阵 。
诶，对了！有次我克柳州，路过一个不起眼的小茶�，里头坐起几个老人家在下棋 。我原来是想买杯茶带走，结果老板娘硬是拉着我坐了下来，说品茶不可急，要慢慢来 。那凯我才晓得，柳州人品茗是讲究“慢”的 。慢慢喝，慢慢品，慢慢聊，茶是越喝越有味道，人是越聊越亲 。
油茶背后的“老古仔”，你听过没？
柳州油茶嘛，其实蛮有历史的 。我以前听我爷爷讲过，油茶最早是瑶族的古板饮品，厥后慢慢流传开来 。瑶族人喝油茶，是为了驱寒祛湿，特别是山里头湿润的天气，喝一碗热乎乎的油茶，整个人都舒坦了 。厥后，油茶就成了柳州人的日常，早饭、下午茶，甚至下雨天都离不开它 。
你晓得啵，油茶的配料其实蛮有讲究 。有些老馆子，会加点花生、芝麻啥子，炒得香香的，喝起来特别过瘾 。并且油茶的味道，每家店都纷歧样，有些偏咸，有些偏香，讲究的就是那个“独门秘方” 。你要真想品柳州的油茶，最好是发会癫去那些巷子里的小店，大店子嘛，味道反而普通 。
“柳州品茶”的后手问题
诶，有人肯定要问啵：“那油茶喝完了，另有啥子茶能品？”我跟你讲啵，柳州除了油茶，另有一种叫“酸茶”，你可能没听过 。这个酸茶嘛，是用茶叶发酵做的，味道酸酸的，特别适合夏天喝，清凉解暑 。你有时机去柳州，记得试试咯 。
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